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说完汤包,来说说辣肉面吧?

小哑是谁,总觉得有点眼熟?狗子的炮友?以前好像不是?


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引用:
原帖由 Narancia 于 2013-5-21 14:19 发表
必须是肉糜,搅一搅化汤里那种,微微带点甜味,还要配雪菜末,雪里蕻腌的才行,再加一个咬一口流黄的糖心荷包蛋。这才是一碗完美的辣肉面!个人觉得放肉丁肉丝的辣肉面就是垃圾。
+1 肉糜 最高



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不知道汤头是勾兑的还是熬的。。。


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引用:
原帖由 Narancia 于 2013-5-21 14:40 发表

肉糜辣肉和肉丁辣肉是正宗魔都辣肉面的争论焦点。因为我从小吃的辣肉面就是肉糜的,一直视其为正统。现在家里也是这么做的,堆得高高地像小山似的肉糜,一搅全化汤里,捞面吃的时候又会附在面上被吸入嘴,那感觉, ...
没错,辣肉面就是要肉糜,肉丁的是辣酱面,当然两者都绝赞。小时候早饭最喜欢吃辣酱面+辣肉+荷包蛋,有时还要加个炒素,结果吃成了胖子

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飞虹路虹镇老街交叉口那家

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220 争强饮食店那辣肉面绝对拉稀中的拉稀,绝对是被炒作出来的
那叫辣肉?是肉末吧,
果然是辣的辣出眼淚了,全是辣油浇灌的.

整家店的特色,就是便宜.
我心黑一次点5个浇头才16块.排队半小时,等上半小时,吃了半小时.
气氛啊,被骗了

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小厨面的麻辣鸡面勉强也能算“辣肉面”,对于嗜辣的人来说,我觉得在上海可以算算了。

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我一点辣不碰的,所以从小到大没吃过辣肉面
上海面分红汤白汤,红汤是苏州面的变种,偏甜,白汤有阳春面+浇头和各种煨面,基本就不甜了
上周我和一个从小住四川的同事吃红汤面,他也是一路吃一路抱怨呵呵厚

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posted by wap, platform: Nexus 7

越乡的辣肉面才是我小时候吃过的味道,有幸住得近想吃就能吃到。

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虾鳝面88一碗啊,看环境一般啊,魔都消费真高啊
不是说88贵,而是相对于面店来说,这个价格真高
苏州这边也有很贵的面,但是那基本都是忽悠外地游客的,比如观前
下次有机会去魔都试试大肠面和辣肉面

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posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

马克西姆

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虹口土著表示,辣肉面虹口和杨浦到处都是啊,小时候吃到腻,现在倒不怎么吃了。。。

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引用:
原帖由 @eoyanglei  于 2013-5-21 22:03 发表
220 争强饮食店那辣肉面绝对拉稀中的拉稀,绝对是被炒作出来的
那叫辣肉?是肉末吧,
果然是辣的辣出眼淚了,全是辣油浇灌的.

整家店的特色,就是便宜.
我心黑一次点5个浇头才16块.排队半小时,等上半小时,吃了半小时 ...
早点去,不排大概11点以前吧,排对绝对没有意思。门口停车也不方便。再说味道小辣,辣肉可以点半客的,咸菜一定要加再来块大排,其实就差不多了,随便吃吃还可以,我喜欢在门口吃,看看火车开来开去蛮怀旧的。

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想起藏区的加加工炮仗面

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我看看有没有在这家吃过的
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