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甜甜微辣的辣肉面最高！

必须是肉糜，搅一搅化汤里那种，微微带点甜味，还要配雪菜末，雪里蕻腌的才行，再加一个咬一口流黄的糖心荷包蛋。这才是一碗完美的辣肉面！个人觉得放肉丁肉丝的辣肉面就是垃圾。

[ 本帖最后由 Narancia 于 2013-5-21 14:20 编辑 ]

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武宁路上的72家面馆很不错。

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原帖由 Narancia 于 2013-5-21 14:19 发表
必须是肉糜，搅一搅化汤里那种，微微带点甜味，还要配雪菜末，雪里蕻腌的才行，再加一个咬一口流黄的糖心荷包蛋。这才是一碗完美的辣肉面！个人觉得放肉丁肉丝的辣肉面就是垃圾。

你这个听着象辣的卤肉面

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原帖由 @Narancia  于 2013-5-21 14:19 发表
必须是肉糜，搅一搅化汤里那种，微微带点甜味，还要配雪菜末，雪里蕻腌的才行，再加一个咬一口流黄的糖心荷包蛋。这才是一碗完美的辣肉面！个人觉得放肉丁肉丝的辣肉面就是垃圾。

龍華有家店就是這種做法。

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原帖由 Narancia 于 2013-5-21 14:19 发表
必须是肉糜，搅一搅化汤里那种，微微带点甜味，还要配雪菜末，雪里蕻腌的才行，再加一个咬一口流黄的糖心荷包蛋。这才是一碗完美的辣肉面！个人觉得放肉丁肉丝的辣肉面就是垃圾。

喷了....只看到反过来说的第一次见过有人喜欢肉糜的
以前学校食堂就是肉糜的 之前还从来没见过肉糜辣肉

[ 本帖最后由 shramm 于 2013-5-21 14:30 编辑 ]

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原帖由 shramm 于 2013-5-21 14:29 发表

喷了....只看到反过来说的第一次见过有人喜欢肉糜的
以前学校食堂就是肉糜的 之前还从来没见过肉糜辣肉

肉糜辣肉和肉丁辣肉是正宗魔都辣肉面的争论焦点。因为我从小吃的辣肉面就是肉糜的，一直视其为正统。现在家里也是这么做的，堆得高高地像小山似的肉糜，一搅全化汤里，捞面吃的时候又会附在面上被吸入嘴，那感觉，赞啊！另外说一句，自家做辣肉面的话，川湘牌的猪肉辣酱熬的辣肉浇头味道最正，老干妈之类的下饭可以，做辣肉浇头完全不行。

我来推荐一家
龙华机场门口的越乡小吃，老板夫妻两开了很多年了，只做早市和午市，人多时候等位置满结棍，特色是肉糜辣肉面和小笼包，可干拌可汤面，不过浇头偏辣，吃干挑经常一身汗呵呵，每次去都是一碗辣肉拌面+素鸡咸菜浇头+小笼。

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原帖由 @小哑  于 2013-5-21 13:14 发表
上次幽会的时候你怎么就带我喝了星巴克~有好吃的也不带我去~~

棒棒糖什么的...不是也吃了么...

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make 狗子难得的饮食帖

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原帖由 @上海狗狗  于 2013-5-21 14:45 发表
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棒棒糖什么的...不是也吃了么...

等我微信你~

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龙华机场好远啊……

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辣肉！好吃，馋了

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mark 喜欢吃爆鱼面