啊，我自己滴滤的感觉都比胶囊的好啊

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原帖由 dzgxg 于 2021-3-5 20:36 发表
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滴滤和胶囊机的标准成品根本就不是一种东西，没有可比性吧

你的意思是通常来说滴滤的就是比胶囊机的好对吧？还是是说两个风格相差很远所以不能比？

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原帖由 tantan11 于 2021-3-7 15:17 发表
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我理解萃取方式的不同，导致意式跟滴滤风味差别巨大。意式粉末细，压强高，萃取时间短，因此出品口味苦而油脂多，突出咖啡烘培的香气，口味浓郁饱满。但也因此，把咖啡豆的其他口味 ...

顺便问问啊，我如果买肯德基的美式咖啡，是不是就是用意式做法冒充的？

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原帖由 toshiki 于 2021-3-7 15:59 发表


63楼说的很清楚了，按照意大利的理解：
严格意义上的美式就是espresso兑水，
不论是肯德基、星巴克、costa、精品店都是这种做法，这才是对的做法。

滴滤就是滴滤，或者叫美式滴滤。美国人根据手冲咖啡的原理 ...

原来如此，那美式简直不能算一个分类。怎么弄都行啊。