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标题: 发点家常小吃 [打印本页]

作者: DDP 时间: 2014-11-15 12:01 标题: 发点家常小吃

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烤红薯，家里有烤箱就非常简单，诀窍就是选细长的那种红薯，洗干净扔烤箱里。上下加热230度一个小时拿出来就行了。味道绝不比马路边大汽油桶炉子差

作者: DDP 时间: 2014-11-15 12:04

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烤串，新疆牙肉串不敢随便吃了，靠谱的烤串又太贵。家里烤箱就很容易做啦。这次是烤的牛肉串，味道也不错，我不喜欢口味太重的，所以没有提前腌泡，串好了再用刷子往上刷调料。只有这一张。烤完的忘了拍了。。。

作者: DDP 时间: 2014-11-15 12:06

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炒面，这是我闺女那份的量，我们全家都爱吃

作者: DDP 时间: 2014-11-15 12:08

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酱肘子，配合炸藕片，夹在饼里

作者: milanello 时间: 2014-11-15 12:19

看饿了

作者: DDP 时间: 2014-11-15 18:55

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红烧大棒骨

作者: wuqu 时间: 2014-11-15 19:17

手艺很赞

作者: 香蕉一号 时间: 2014-11-15 20:48

LZ手艺真好，红薯不是选红心的都好吃吗。

作者: DDP 时间: 2014-11-15 22:45

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原帖由 @香蕉一号于 2014-11-15 20:48 发表
LZ手艺真好，红薯不是选红心的都好吃吗。

我还真没见过红心的啊，我烤过白心的，黄心的，还有紫薯，我感觉黄心细长的这种味道最好，因为家里烤箱的热度不是那么高，太大太厚的不容易烤出油来，细长的这种容易出油，还很甜

作者: delbert06 时间: 2014-11-16 00:33

炒面用的碱水面吗

作者: DDP 时间: 2014-11-16 08:54

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原帖由 @delbert06 于 2014-11-16 00:33 发表
炒面用的碱水面吗

面条是菜市场买的，专门拿来做炒面的，天津很常见

作者: leafss 时间: 2014-11-16 09:09

肉串烤多久啊，能详细说说制作流程么

作者: DDP 时间: 2014-11-16 09:39

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原帖由 @leafss 于 2014-11-16 09:09 发表
肉串烤多久啊，能详细说说制作流程么

调料里面有：料酒，盐，糖（少放，提鲜用），孜然，花生油，搅拌均匀。我没放辣子，慢性咽炎。
把肉串好，然后用刷子往上刷。也有提前用调料腌制的，我不爱吃口味重的，就不腌了。
放烤箱，上下管全开，180度，15到20分钟，然后拿出来，用刷子再刷一遍，回炉再烤10分钟左右就OK了
这是烤完的效果，手机拍的效果一般，白的是羊睾丸

作者: leafss 时间: 2014-11-16 09:51

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原帖由 DDP 于 2014-11-16 09:39 发表
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调料里面有：料酒，盐，糖（少放，提鲜用），孜然，花生油，搅拌均匀。我没放辣子，慢性咽炎。
把肉串好，然后用刷子往上刷。也有提前用调料腌制的，我不爱吃口味重的，就不腌了。
放 ...

可真不错，准备今天试试，谢谢啦

作者: ТheRock 时间: 2014-11-16 16:57

神了。。。想和楼主耍朋友

作者: ac米兰 时间: 2014-11-16 20:39

烤箱的红薯还是远远比不上以前用汽油桶烤的红薯，最大的区别是汽油桶烤的最外面有一层焦皮，最喜欢吃这块

作者: DDP 时间: 2014-11-16 21:17

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原帖由 ac米兰 于 2014-11-16 20:39 发表
烤箱的红薯还是远远比不上以前用汽油桶烤的红薯，最大的区别是汽油桶烤的最外面有一层焦皮，最喜欢吃这块

家用小烤箱温度不够，烤不出焦皮，但能烤到皮肉分离还往外流油，味道也就八九不离十了
最离谱的是汽油桶的价格和良心，我一邻居花了15块钱买来一块烤山芋，说是一斤七两，拿到家一称，一斤一两。。。
这种细长小山芋，我买来一块钱一斤，15块钱买了两大袋子，烤箱烤了一上午，然后送邻居吃

作者: yutaco 时间: 2014-11-16 21:49

楼主厨艺真不错！原来烤红薯要花这么久啊。。。。

作者: blood 时间: 2014-11-17 16:58

天村人啊，蹭饭去啊

作者: DDP 时间: 2014-11-17 17:06

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原帖由 @blood 于 2014-11-17 16:58 发表
天村人啊，蹭饭去啊

哈哈，其实是老爹老妈会做饭，我跟着学点

作者: blood 时间: 2014-11-17 17:53

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原帖由 DDP 于 2014-11-17 17:06 发表
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哈哈，其实是老爹老妈会做饭，我跟着学点

我娘用高压锅做的东西都不错，我也该偷师了

作者: gogogo 时间: 2014-11-17 20:01

posted by wap, platform: 小米 MI 2
肘子大爱！配点小酒花生米能美一晚上

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