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标题: 云南包浆豆腐牛逼。。。。。 [打印本页]

作者: OpEth    时间: 2014-3-7 19:13     标题: 云南包浆豆腐牛逼。。。。。

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好吃到炸裂,当然,辣椒水必不可少。。。。。
作者: OpEth    时间: 2014-3-7 19:15

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淘宝买的。。。。。
作者: ТheRock    时间: 2014-3-7 19:16

什么意思?里面是稀的?
作者: OpEth    时间: 2014-3-7 19:16

posted by wap, platform: UC

不吃辣椒就无缘这个口福了。。。。。
作者: OpEth    时间: 2014-3-7 19:17

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引用:
原帖由 @ТheRock  于 2014-3-7 19:16 发表
什么意思?里面是稀的?
对。。。。。
作者: shiningfire    时间: 2014-3-7 19:19

加祭扫了 看着很赞、、

貌似看到鸡翅木筷子了
作者: OpEth    时间: 2014-3-7 19:20

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配红酒,绝了。。。。。
作者: OpEth    时间: 2014-3-7 19:21

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引用:
原帖由 @shiningfire  于 2014-3-7 19:19 发表
加祭扫了 看着很赞、、

貌似看到鸡翅木筷子了
筷子必须鸡翅木。。。。。必须的。。。。。
作者: OpEth    时间: 2014-3-7 19:28

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这豆腐会呼吸,烤的时候,会吐泡泡会喘气,像有生命,某种奇异的生物,扔辣椒水里,立马瘪下去,灌满辣椒水,一口一个,一口一个,好吃。。。。。

本帖最后由 OpEth 于 2014-3-7 19:29 通过手机版编辑
作者: ТheRock    时间: 2014-3-7 19:35

有点炸裂。。。
作者: 浅水の鱼    时间: 2014-3-7 19:41

身为云南人却不爱吃包浆豆腐
作者: nosmoking    时间: 2014-3-7 19:46

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那么哪里有的卖?辣椒水怎么调
作者: 绯雨流    时间: 2014-3-7 19:50

舌尖上的中国那个
作者: gogogo    时间: 2014-3-7 19:55

posted by wap, platform: 小米 (MI 2)

这个太赞了,哪里能买
作者: OpEth    时间: 2014-3-7 20:02

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引用:
原帖由 @nosmoking  于 2014-3-7 19:46 发表
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那么哪里有的卖?辣椒水怎么调
豆腐淘宝买的,4毛钱一个,辣椒水看各人口味,随意,俺这次是用袋装单山蘸水+贵州糊辣椒+折耳根+葱叶+纯净水。。。。。

本帖最后由 OpEth 于 2014-3-7 20:07 通过手机版编辑
作者: gogogo    时间: 2014-3-7 20:33

posted by wap, platform: 小米 (MI 2)
引用:
原帖由 @OpEth  于 2014-3-7 20:02 发表
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豆腐淘宝买的,4毛钱一个,辣椒水看各人口味,随意,俺这次是用袋装单山蘸水+贵州糊辣椒+折耳根+葱叶+纯净水。。。。。

本帖最后由 OpEth 于 201437 20:07 通过手机版编辑  
贵州糊辣椒有可以买的牌子吗?
作者: OpEth    时间: 2014-3-7 20:37

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引用:
原帖由 @gogogo  于 2014-3-7 20:33 发表
posted by wap, platform: 小米 (MI 2)

贵州糊辣椒有可以买的牌子吗?
这个确实不知道,淘宝买过几个牌子都不行,俺家里吃的一直都是从贵阳带来的散装。。。。。

本帖最后由 OpEth 于 2014-3-7 20:37 通过手机版编辑
作者: 小僵尸    时间: 2014-3-7 20:53

辣椒自己冲

最好加上卤腐汁,味道至少提升3成
作者: lausbass    时间: 2014-3-7 21:02

引用:
原帖由 OpEth 于 2014-3-7 20:02 发表
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豆腐淘宝买的,4毛钱一个,辣椒水看各人口味,随意,俺这次是用袋装单山蘸水+贵州糊辣椒+折耳根+葱叶+纯净水。。。。。

本帖最后由 OpEth 于 2014-3-7 20:07 通过手机版编辑  
给个链接
作者: lunar651    时间: 2014-3-7 21:25

这东西好吃到炸裂,我又回想起大学时代了

求PM豆腐地址
作者: OpEth    时间: 2014-3-7 21:38

豆腐链接如下:

http://item.taobao.com/item.htm?id=17795816167

收到的时候打开真空包装有点臭味,不过吃起来毫无臭味,应该不算是臭豆腐,当然,如果多放两天估计就变臭豆腐了。。。。。
作者: DDP    时间: 2014-3-7 21:52

嘴馋了。。。
作者: 睡睡平安    时间: 2014-3-7 22:23

瓶子这个辣椒不正宗  云南吃烤包浆豆腐都是红辣椒和蒜油  喝的酒也是本地苞谷酒
作者: OpEth    时间: 2014-3-7 22:37

引用:
原帖由 睡睡平安 于 2014-3-7 22:23 发表
瓶子这个辣椒不正宗  云南吃烤包浆豆腐都是红辣椒和蒜油  喝的酒也是本地苞谷酒
所以说辣椒水要依各人口味嘛,俺又不是云南人,当然是调配贵州辣椒水来吃咯,你不觉得俺的这个吃法很像贵阳的豆腐果么。。。。。

饮食这东西很个人化和本地化,不见得正宗的就是适合自己的,从小养成的味觉改不了啊。。。。。

[ 本帖最后由 OpEth 于 2014-3-7 22:38 编辑 ]
作者: 08986    时间: 2014-3-7 22:53

引用:
原帖由 OpEth 于 2014-3-7 22:37 发表

所以说辣椒水要依各人口味嘛,俺又不是云南人,当然是调配贵州辣椒水来吃咯,你不觉得俺的这个吃法很像贵阳的豆腐果么。。。。。

饮食这东西很个人化和本地化,不见得正宗的就是适合自己的,从小养成的味觉改不 ...
小米辣真心绝~~第一回吃喝了两杯水  就是那种拌的 有皮有籽  PS 我不是本地人
作者: soulneoneo    时间: 2014-3-7 23:16

看起来留口水啊,马上去买几包试试
作者: 毒玫瑰    时间: 2014-3-8 03:54

posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

马克先
作者: 億万千    时间: 2014-3-8 20:59

是舌尖上中国那个吗
作者: amm    时间: 2014-3-8 21:05

怒mark
作者: leonz99    时间: 2014-3-9 20:30

markmark
作者: lanlan052    时间: 2014-3-10 00:06

这个和贵阳的恋爱豆腐果有什么不同呢 口味方面
作者: 威威    时间: 2014-3-10 00:51

看起来很好吃啊!!
作者: OpEth    时间: 2014-3-10 01:47

引用:
原帖由 lanlan052 于 2014-3-10 00:06 发表
这个和贵阳的恋爱豆腐果有什么不同呢 口味方面
味道很接近,非得比较的话,个人认为这个更好吃,而且个头小一些烤得快,价格也要便宜些。。。。。
作者: lanlan052    时间: 2014-3-10 09:10

引用:
原帖由 OpEth 于 2014-3-10 01:47 发表

味道很接近,非得比较的话,个人认为这个更好吃,而且个头小一些烤得快,价格也要便宜些。。。。。
嗯,看你的辣椒蘸水和我们贵阳的差不多。
作者: 第七个男孩    时间: 2014-3-10 14:52

mark 这个也能淘宝,惊了
一定要烤箱才能做吗?
作者: yuiileo    时间: 2014-3-10 15:26

posted by wap, platform: Chrome

下火锅行不行?
作者: ppigadvance    时间: 2014-3-10 15:29

个人认为包浆豆腐不如捂臭一点的烧豆腐好味,读书那会儿街边支个脸盆烤的那种大号烧豆腐尤其好味,烤好中间剖一刀塞一勺辣椒面进去,买5个吃吃爽到死。可惜近年好像没怎么看到了。
作者: knockle    时间: 2014-3-10 16:46

建水烧豆腐才叫一绝
作者: 爬行动物    时间: 2014-3-10 17:01

绝壁炸裂,非常好吃,有时我从农贸市场顺手买50个一晚上就都吃了……
作者: OpEth    时间: 2014-3-10 17:56

引用:
原帖由 lanlan052 于 2014-3-10 09:10 发表

嗯,看你的辣椒蘸水和我们贵阳的差不多。
俺也是贵阳人好不好。。。。。
作者: iPad    时间: 2014-3-13 09:00

posted by wap, platform: ZTE (V970)

瓶子炸裂了
作者: beareve    时间: 2014-3-13 09:33

卧槽!看到这个辣椒水我的口水瞬间流了下来!!
作者: gogogo    时间: 2014-3-13 10:20

引用:
原帖由 億万千 于 2014-3-8 20:59 发表
是舌尖上中国那个吗
舌尖中国那个是安徽毛豆腐
作者: 億万千    时间: 2014-3-13 10:24

引用:
原帖由 gogogo 于 2014-3-13 10:20 发表



舌尖中国那个是安徽毛豆腐
不是毛豆腐,这个没毛嘛,就有一个拿小布包成一块一块,晾晒几天然后出摊放火上烤的
看起来好像是,不过舌尖里烤的颜色要深一点,估计这个是没有放够长时间
作者: 19th    时间: 2014-3-13 10:32

单山蘸水是个宝。
作者: blusia4    时间: 2014-3-13 14:44

这种吃法只能烤?
看着很好吃的样子^
作者: badfly    时间: 2014-3-18 12:36

云贵川是不是都叫蘸水啊
看着流口水了
作者: edwang    时间: 2014-3-20 16:50

这东西是不是就和我们的豆腐果一个样?
作者: asuka00    时间: 2014-3-21 11:31

这烤炉费电么?淘宝也买到么?
作者: heven2004    时间: 2014-3-21 11:43

给个链接,貌似和贵阳的豆腐果、豆腐圆子有点像!说起来好想吃雷家豆腐圆子。
作者: edwang    时间: 2014-3-21 15:41

刚刚随便找一家买了100个
再晚点天气热了还不能买了
作者: lanlan052    时间: 2014-3-21 23:59

引用:
原帖由 heven2004 于 2014-3-21 11:43 发表
给个链接,貌似和贵阳的豆腐果、豆腐圆子有点像!说起来好想吃雷家豆腐圆子。
明天逛街后就去吃。
作者: ТheRock    时间: 2014-3-24 17:25

买了。。。吃了。。。。没什么特色。。。空口吃起来像“铁板日本豆腐”那种感觉,里面芯的味道也很像日本豆腐。。。

问了卖家他们地道吃法是烤好以后沾单山干料,或者酱油+蒜油配单山做成蘸水。。。两个都试了。。感觉要出彩纯靠蘸水和干料。。。豆腐本身比较一般
作者: soulneoneo    时间: 2014-3-30 17:24

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买回来,用油炸着吃,蘸上辣椒,感觉和街上卖的臭豆腐差不多了,还行
作者: OpEth    时间: 2014-4-1 10:44

引用:
原帖由 ТheRock 于 2014-3-24 17:25 发表
买了。。。吃了。。。。没什么特色。。。空口吃起来像“铁板日本豆腐”那种感觉,里面芯的味道也很像日本豆腐。。。

问了卖家他们地道吃法是烤好以后沾单山干料,或者酱油+蒜油配单山做成蘸水。。。两个都试了。。 ...
像日本豆腐?难道你是煮来吃的?
作者: ТheRock    时间: 2014-4-1 13:31

引用:
原帖由 OpEth 于 2014-4-1 10:44 发表

像日本豆腐?难道你是煮来吃的?
特意叫朋友带了个小烤盆然后拿去烧烤摊上要了几陀炭烤着吃的,烤得吐泡泡那样鼓起来然后沾蘸水吃,就是里面芯的口感像日本豆腐。。。。味道也像。。。
作者: 狗娃    时间: 2014-4-1 15:07

LZ 的小电炉不错!!




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