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标题: [川菜] 干锅墨鱼仔 [打印本页]
作者: wxwzp    时间: 2013-7-24 17:43     标题: 干锅墨鱼仔

上周末做的
当时去菜市场 看到冷库有卖墨鱼仔的
48一大箱 觉得还蛮便宜
结果买回来 半箱只能烧出这么点 还处理了两小时……
不过味道真不错 比饭店里的个头大点
作者: arex    时间: 2013-7-24 18:04

想吃啊...
作者: 冲锋衣    时间: 2013-7-24 18:55

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馋啊
作者: bezimaru    时间: 2013-7-24 21:32

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放点五花肉烧出来更好吃
作者: shiningfire    时间: 2013-7-24 22:06

好东西啊  我喜欢
作者: 片翼妖精    时间: 2013-7-25 08:11

你确定是干锅..？放点儿小泡椒就更好了我口味辣
作者: wxwzp    时间: 2013-7-25 08:32

引用:
原帖由 片翼妖精 于 2013-7-25 08:11 发表
你确定是干锅..？放点儿小泡椒就更好了我口味辣
确定干锅啊
一点水都没放 这会是刚熄火准备拿到桌上去的 桌上还放着电磁炉继续煮的 咕嘟咕嘟冒着泡
我们这里买不熬小泡椒  我放了很多干辣椒壳 其实蛮辣了
作者: giant    时间: 2013-7-27 16:50

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引用:
原帖由 @wxwzp  于 2013-7-25 08:32 发表
确定干锅啊
一点水都没放 这会是刚熄火准备拿到桌上去的 桌上还放着电磁炉继续煮的 咕嘟咕嘟冒着泡
我们这里买不熬小泡椒  我放了很多干辣椒壳 其实蛮辣了
晕，好像都烧没有了。怎么处理的？抄水没有？
作者: wxwzp    时间: 2013-7-27 18:54

引用:
原帖由 giant 于 2013-7-27 16:50 发表
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晕，好像都烧没有了。怎么处理的？抄水没有？
当然焯水了~
烧没有啥意思 缩的很小么？墨鱼仔都这样的
作者: Biohazard0    时间: 2013-7-27 19:12

想吃啊，不过希望更加重口一点
作者: SONY大帝    时间: 2013-7-27 19:38

不错！我私人给你一个YES!这玩意比鱿鱼嫩多了！
作者: giant    时间: 2013-7-27 23:58

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引用:
原帖由 @wxwzp  于 2013-7-27 18:54 发表
当然焯水了~
烧没有啥意思 缩的很小么？墨鱼仔都这样的
看起来缩的蛮小的，我还以为是焯过头了。

有可能是我看花眼了，我好像看到有些口器还在上面？
作者: giant    时间: 2013-7-28 00:01

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引用:
原帖由 @Biohazard0  于 2013-7-27 19:12 发表
想吃啊，不过希望更加重口一点
但是重口容易盖住材料的鲜味。

我一般吃这个用xo酱和蚝油块抄一下，也是不错
作者: wxwzp    时间: 2013-7-28 12:37

引用:
原帖由 giant 于 2013-7-27 23:58 发表
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看起来缩的蛮小的，我还以为是焯过头了。

有可能是我看花眼了，我好像看到有些口器还在上面？
没有 口器和眼睛我都挤掉的 搞了我一个多小时
这东西烧起来太累了
没过头 水开了就起锅了
作者: wxwzp    时间: 2013-7-28 12:41

我洋葱和辣椒切的蛮大的 所以可能显得主料有点小
其实个头还可以啦 我用了一点海底捞的麻辣香锅料 很不错
作者: giant    时间: 2013-7-29 19:00

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原帖由 @wxwzp  于 2013-7-28 12:41 发表
我洋葱和辣椒切的蛮大的 所以可能显得主料有点小
其实个头还可以啦 我用了一点海底捞的麻辣香锅料 很不错
呵呵，我还在想放番茄了，原来是红椒
作者: 7    时间: 2013-7-29 19:02

应该再放点蒜头
作者: foxandfox    时间: 2013-7-30 01:51

饿了，晚上看真要命。。。
作者: 杀气腾腾    时间: 2013-7-30 07:55

为什么处理花了2小时？我看量不算太大啊。。。
作者: wxwzp    时间: 2013-7-30 10:03

引用:
原帖由 杀气腾腾 于 2013-7-30 07:55 发表
为什么处理花了2小时？我看量不算太大啊。。。
每个都要去口器 和眼睛啊 真挺耗时的 只不过一边做一边玩
作者: 杀气腾腾    时间: 2013-7-30 12:57

恩，追求口感，就没办法不花时间了
作者: giant    时间: 2013-7-31 17:14

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引用:
原帖由 @杀气腾腾  于 2013-7-30 12:57 发表
恩，追求口感，就没办法不花时间了
不花时间的话。吃下去一吃一口嘴。



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