» 您尚未登录:请 登录 | 注册 | 标签 | 帮助 | 小黑屋 |


【TGFC SHOP】雅虎代拍亚马逊乐天代购 可负责清关 【孤高の英雄】电子表笔筒TGFC出运费就送!
【凸大夯丸保健专门店】【限时活动】任意两粒40包邮,需要的朋友抓紧 加入商铺
发新话题
打印

(个人意见)最好的火锅应该是潮汕火锅无疑了吧

本主题由 voodoo 于 2018-1-15 14:24 移动
土著表示你们在外地如果不是清汤+沙茶 还是别进去吃了


TOP

posted by wap, platform: 小米NOTE
火锅尽量少吃,对食道和胃伤害太大!



TOP

posted by wap, platform: Android
引用:
原帖由 @daonciun  于 2018-1-15 14:06 发表
穷人才吃辣
按口味看人真sb,去B站看有黑卡,随便进出川普大楼的犹太佬赢家郭杰瑞说这个不辣,这个也不辣。
不吃辣的就没穷人?吃辣的没富人?


TOP

潮汕只能排进前三,第一泉州牛肉火锅可以说当之无愧。

TOP

引用:
原帖由 错乱僧 于 2018-1-19 12:24 发表
posted by wap, platform: Android
按口味看人真sb,去B站看有黑卡,随便进出川普大楼的犹太佬赢家郭杰瑞说这个不辣,这个也不辣。
不吃辣的就没穷人?吃辣的没富人?
郭杰瑞随便进出川普大楼?。。。。。。。。。我只知道他妈妈和星巴克老板是同学,应该是中产以上的高中,不辣,真的不辣

TOP

北京,内蒙那叫涮羊肉。

TOP

老北京刷肉,潮汕牛肉锅,经常吃的两种~~~~~~~~~

COOLJ BY COOL JOEL

TOP

我心目中火锅不分高低,但是就你们大多数人那种蘸料乱配的,真是没资格谈哪里火锅好吃!
港式锅的海鲜酱油
潮汕锅的沙茶
北京涮羊肉的麻将腐乳韭菜花
重庆锅的油碟
日式锅的生鸡蛋
内蒙小肥羊的不沾小料
。。。
吃之前一定要征询一下当地人的最本格吃法。
要不然你可以闷头吃,但不要来谈论什么好吃不好吃!

TOP

posted by EDFC, platform: iPhone 7
引用:
原帖由 caoyu2000a 于 2018-1-15 10:08 发表
奇怪的是每次吃沙茶酱我都觉得味道淡,但是过后又特别想吃。
汤底烫个粿条,加芹菜碎,配沙茶酱我能吃两碗
本帖最近评分记录

TOP

广州/佛山有没正宗 北京火锅???

居然又想吃麻酱了

TOP

都别争了,球问魔都哪家最好吃?

Do not argue with an idiot. He will drag you down to his level and beat you with experience.

TOP

posted by wap, platform: iPhone
引用:
原帖由 @aries白羊  于 2018-1-15 13:08 发表
酱料只要沙茶酱一种就好了
其他都不需要
沙茶我觉得也是邪道

有好的酱油足以

谁来朝我摇狐狸尾巴啊

TOP

这有什么高低之争的。。。。。四川和重庆的火锅在味型上是有一些区别的,清油底料在出现过一段时间后又变得小众起来,在成都吃火锅基本都是牛油底料,重庆就不说了,一直保持着老料的习惯,不收锅底费很正常,但你也别以为成都的火锅就不是老料了。前几年成都地区打击老料就是个涨价的借口,目的是为了后面收锅底费。而且其实老料也不是大家传统意义上所认为的回收油,概念不同。

四川重庆意外的99%的所谓正宗火锅在口味上都是做了极大调整的,可以说是极为难吃,上海的那几家我都吃过,给你们个判断是否为正宗四川或者重庆火锅的技巧吧,只需要看油水比例即可,正宗的火锅是不会在锅开了以后看见汤底的,油水比例至少在7:3左右。上海的那些所谓正宗火锅,油水比例大约是3:7.。。。。。

目前在全国其他地方吃过的火锅在底料配置上没有妥协的有大龙燚,虽然味道不如成都本地的好,但至少底料比例正确,姑且能吃吧,但这口味绝大部分上海本地人是没法接受的。

至于潮汕火锅和其他类火锅,不就是骨头汤或者清汤加葱加点儿什么玉米的白开水么,没有所谓锅底一说感觉。我自己在家起一锅也差不了多少,而且也很好吃。

最后再说说食材,成都重庆以外的地区食材都是批发冻货,什么J8空运毛肚空运鸭肠的意思就是顺风空运的冻货。本地的食材口感味道完全是不同的东西,新鲜,限量供应的。

TOP

最好的肯定是北京铜锅涮肉。毕竟是火锅祖宗。。。。搞一堆东西瞎JB煮也就某些地方的人爱吃。

TOP

posted by edfc, platform: iPhone 8 Plus
年轻的时候特喜欢吃重庆火锅,现在为了健康比较喜欢北京涮肉和潮汕火锅,潮汕火锅里的汤加点芹菜碎和葱简直不要太鲜美。

TOP

发新话题


 
     
官方公众号及微博