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[日韩料理] 无脑按照下厨房某菜谱做吉野家风格牛肉饭失败了

小兔子MM的厨房  小兔子MM
自己做超级好吃的牛肉饭,味道和吉野家一样哦。方子来自@一夫食堂。调味料稍作变化,还是那么好吃。木有日本清酒就用了料酒,木有味琳就用糯米酒代替,貌似味琳这东东就是用糯米和曲酿制造的。
汤汁拌饭很下饭,呼啦呼啦吃了好多呢
第一次做材料减半了是2人份的量,一定要用肥牛肉做出来的口感才好。
用料  
洋葱        一个
肥牛肉        200克
料酒        35ml
米酒        35ml
酱油        50ml
水        400ml
糖        20克
严格按照步骤用秤称了一两酱油,做出一锅暗黑料理冲了厕所。



类似于左半部分


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一口水喷屏幕上了
不说味道、只说颜色。。。。跟吉野家差距有点大啊




中国男足上平巴西!下平东帝汶、马拉维!世界足球贡献奖,舍我其谁!

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酱油多了。洋葱 切的太大了。 调料不精准。。。这个我个人经验 别倒料酒。。味道不一样了。
肉一般。。。。


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posted by wap, platform: Samsung
把老抽当生抽用了吧,这谁写的菜谱含含糊糊一个酱油233

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这种分量的肉生抽一勺顶天两勺就够,你放一两不出问题才怪,另外不要加料酒、糖少放,洋葱和肥牛先过油炒一下再加少量水小煮收汁,整个时间要短,出来绝对味道炸裂

阿森纳球迷从不坑蒙拐骗!

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一两酱油喷了。。。。用了老抽吧?

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图是网上搜的,
自己做的已经冲厕所了,
哪天还是点个外卖压压惊。

后来回想下,放5ml酱油就该够了。

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看这颜色就知道楼主肯定分不清老抽和生抽

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这么黑肯定是放了老抽,而且不是一点点,放生抽就算放2两也不会是这个色

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posted by wap, platform: iPhone
这个配方太笼统了,还不如寿喜锅的调料兑水

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老抽 生抽  日本酱油  区别很大  

日本酱油+味淋+糖   =  照烧汁

超市里买一瓶就行了   

同样做法 就是做鸡肉一样能吃

看看日食记吧  还行

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自己烤的鸡肉串. 彩椒 红黄绿都可以. 大葱段  鸡腿肉  鸡腿买回来剔骨.
串好.涂上照烧汁 淋上白芝麻.  烤20分钟 微焦即可

附件

20161222_IMG_2102.JPG (351.5 KB)

2017-10-31 21:05

20161222_IMG_2102.JPG


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楼主经验少了
网上很多菜谱根本不靠谱,只能做参考

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两勺生抽,一勺甜料酒(或料酒),一勺到两勺糖,少量水,洋葱炖15分钟左右,牛肉过开水变色捡出,和洋葱炒一下,齐活

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哈,巧了,上周也是做了下厨房的牛肉饭
味道有点淡,只用了肥牛和洋葱,但是味道还是不错的啊
你怎么回事

psnid:港xuhui313
nnid:日xuhuirifu

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