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[江浙菜] 头回吃鲥鱼,惊了

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原帖由 @shramm  于 2017-7-20 19:27 发表
鲤鱼属于白送我都不要吃的,那么重的土腥味也叫平淡?
鲥鱼不是鲤属的,和鲤鱼味道完全不同,肉味很浓,有种很艳的感觉。



三十如狼 四十如虎 五十坐地吸泥土 六十靠墙吸老鼠

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鲥鱼啊,这鱼绝迹多少年了?以前上小学的时候还经常听老师说,政府每年花大钱养殖鱼苗丢到富春江里面。不过还是因为污染太严重,灭绝了。



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还是喜欢苏梅啊各种斑这种没什么刺的海鱼


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引用:
原帖由 bezimaru 于 2017-7-21 07:23 发表
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鲥鱼不是鲤属的,和鲤鱼味道完全不同,肉味很浓,有种很艳的感觉。
我就是在说鲤鱼

一个医生发明了治疗一切疾病的方法。他先在自己身上进行试验,结果死了~~~
城市让生活更美好,SB让上海更糟糕.

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引用:
原帖由 莫天苍 于 2017-7-21 00:36 发表
可惜啊,长江鲥鱼已经灭绝了,不过据说美国鲥鱼味道也差不得多少?
看了下包装,我这袋标的是“野生捕捞”,FAO57,71。
应该是东/南亚海捞的

“Those who desire to give up freedom in order to gain security will not have, nor do they deserve, either one.”
- Benjamin Franklin

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引用:
原帖由 Nigel 于 2017-7-9 13:18 发表
袋装盐腌冰冻的半条。直接蒸。发现没去鳞,而且包装上还特意强调没有去鳞。查了下就该带鳞蒸,果然特别。
蒸完一吃惊了,好东西啊。魔都人民真会吃!:D :D :D
蒸完后鳞也好揭掉,这鱼唯一的缺点大概就是刺多了些吧 ...
下次记得至少抿一下鲥鱼鳞,精华啊!


跑不动的刺猬
javascript:alert(document.getElementById('reason').value='不要复制这行')
http://www.vgrebirth.org/community/games.asp?id=SONIC3D

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刺其实不算很多,蒸鱼的料也很讲究,自己家里基本没法做,魔都还有新鲜的吃,那更是美味

Do not argue with an idiot. He will drag you down to his level and beat you with experience.

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刀鱼也不错   刺多的的真是无语 只不过也是鲜的一流

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长江三鲜

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这玩意就是要带鳞片吃的

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长江三鲜都不好吃,还是鳜鱼还吃

千山暮雪,只影向谁去

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不好吃,太腻。

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老家吃鲥鱼都是用猪油蒸的,鱼肉和鱼鳞一起吃。在上海也吃过几次,鳞片硬得不行,口感差太多。

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看楼主描述,有点理解,人生第一恨为什么是鲥鱼有刺了

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