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[江浙菜] 头回吃鲥鱼,惊了

袋装盐腌冰冻的半条。直接蒸。发现没去鳞,而且包装上还特意强调没有去鳞。查了下就该带鳞蒸,果然特别。
蒸完一吃惊了,好东西啊。魔都人民真会吃!:D :D :D
蒸完后鳞也好揭掉,这鱼唯一的缺点大概就是刺多了些吧。



“Those who desire to give up freedom in order to gain security will not have, nor do they deserve, either one.”
- Benjamin Franklin

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美洲鲥吧,长江里的早死绝了




阿森纳球迷从不坑蒙拐骗!

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引用:
原帖由 忠肝义胆卡普空 于 2017-7-9 14:40 发表
美洲鲥吧,长江里的早死绝了
   这刀~~~



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引用:
原帖由 忠肝义胆卡普空 于 2017-7-9 14:40 发表
美洲鲥吧,长江里的早死绝了
估计美国进口或者本地养殖的美国品种吧。

“Those who desire to give up freedom in order to gain security will not have, nor do they deserve, either one.”
- Benjamin Franklin

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posted by wap, platform: 小米 4
的确鲜,但是鲜的鱼那么多好多还没刺。
只能说当怀旧情怀换换口味吧233

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本地吃这个鱼可是要吃麟的

代查骗子个人信息
友情pm

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鲥鱼麟是直接吃的好吧。

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引用:
原帖由 凤凰天驱 于 2017-7-9 18:51 发表
本地吃这个鱼可是要吃麟的
蒸完直接吃?怕腥,还以为把下面的油蒸出汁水来鳞片就可以扔了。下回有机会试试

“Those who desire to give up freedom in order to gain security will not have, nor do they deserve, either one.”
- Benjamin Franklin

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刺太TM多了,影响口感,而且太麻烦。

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又吃了一回,看法变了。
这鱼头回吃的确惊艳,再吃觉得鲜香味有些重,不适合常吃。常吃的话还是带鱼鲈鱼鲤鱼这样相对平淡的合适,秋刀鱼也不错。
鲥鱼蒸出来的肥汤用来泡米饭挺好,可以比美排骨汤

“Those who desire to give up freedom in order to gain security will not have, nor do they deserve, either one.”
- Benjamin Franklin

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常江三鲜在江浙一带好多人工养殖的。

我不喜欢吃刺多骨多的东西。

专注欺负在华歪果仁

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蒸的时候鱼上面放火腿和酒酿
更好吃噢

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鲤鱼属于白送我都不要吃的,那么重的土腥味也叫平淡?

一个医生发明了治疗一切疾病的方法。他先在自己身上进行试验,结果死了~~~
城市让生活更美好,SB让上海更糟糕.

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鲤鱼从小到大吃过好多回了,没什么土腥,只有鱼腥,是鱼都有的腥味。
也许同样的鲤鱼地域不同肉质也不同吧,可能也和做法有关,鲤鱼不适合清蒸,适合红烧。最喜欢的做法是川菜的豆瓣鱼。

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- Benjamin Franklin

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可惜啊,长江鲥鱼已经灭绝了,不过据说美国鲥鱼味道也差不得多少?

我爱若飞花,缘因托梦心,随风意解尽天涯,一路烟尘轻

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