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[日韩料理] 菜刀买啥性价比好?具良治和双立人之类的买不起。

国产的话,哪个品牌性价比好?



网络的发展只在于速度和连接的便利程度。
当速度和便利程度发展到一定水准后。
将会有大量新的应用出现。

瓜田不纳履,李下不正冠。超市买食品不说喂狗。

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我也是小白,随便说说

首先你要确定功能,切菜刀的、斩骨刀、去皮的各不一样,最好一样一把。我就假定你要最常用的一般切菜的刀

然后你要确定个款式,是要中式菜刀,还是欧美主厨刀,还是日式三德刀等。

然后是钢,很多专业术语不懂,不过感觉欧美的牌子(常见的德国牌子等),钢偏软,日常使用时要用磨刀棒维护下,一般锋利,好处是容易磨和不容易崩口。日本钢硬很多,不适合用磨刀棒,但自身能维持很长时间的锋利。不好磨,且硬就容易崩口,用的时候要更小心完全不能碰骨头之类的

日式入门一般的都推荐腾次郎vg10系列,价格便宜,也能体会日式钢的特点。销量最大的是他们家的f503 三德刀和f808牛刀,牛刀感觉就是加长版的三德刀,都是300左右,买了不会吃亏。这个系列也有中式菜刀不过不知道使用感受如何。
http://chuansong.me/n/1460046

美式主厨刀性价比最高的是维氏(Victorinox)的主厨刀,常用8inch 或 10inch的,美亚上都是$40左右,不知道能不能海淘或淘宝买……
https://www.amazon.com/Victorino ... ctorinox+chef+knife

中式的不懂…………

上面推荐都是最便宜的,再往上讲究就比较多了,可以网上搜搜推荐的文章,根据预算,外观,刀柄手感来选。还有平时的维护是非常重要的,再好的刀不分食物种类都一通乱切也保持不了多久的锋利



本帖最近评分记录
  • death5343 激骚 +1 恭喜发财 2016-9-17 14:07

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posted by wap, platform: iPhone
双立人多便宜啊



请各位轻松地作战,别太勉强。这场战争只关系著国家的存亡,和个人的自由及权利相比的话,并不是什么大不了的事。//忘记过去、忘记不开心。
关于人生的意义(07.11)、独立、自爱、信仰、禁忌、性、婚姻、政治、理性、失恋、幸福(15.3)、读书、积极、行动、国运、知行合一、舒适区(16.08)、脆弱、自律、需求、层次、贫富、演讲、不完美、乐观悲观、媳妇和爸妈、鸡和鸡蛋、努力、美食。
崇尚自由主义、乐观派和保守主义思想。
上帝请赐我宁静,去接受我所不能改变的,赐我勇气,去改变我所能改变的,并赐我智慧,去分辨两者的不同。

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淘宝上旬 刺身刀(有可能是假冒)的那家,两三百无标,什么德国外贸的那家,现在还有个3把套装。
他家刀都都入了。确实好用,尤其那把假旬刀,我老婆都不抗拒片熟牛肉了。
唔,爱信不信。

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双立人、京瓷、日本牛刀...收了几把,确实各有各的优点和缺点,最近换了块朝日的抗菌菜板,这切感瞬间上升三个档次不止....好刀还得配块好菜板。


京瓷那个黑瓷刀被旧的菜板给坑了个大缺口,唉....

杂烩饭大王参上,杂烩饭最最高!!!

下一辆——Macan S....

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在日本买了把最便宜的関孙六,2000多日元,换算了下汇率还是有点肉痛啊

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引用:
原帖由 interboy 于 2016-9-20 17:52 发表
双立人、京瓷、日本牛刀...收了几把,确实各有各的优点和缺点,最近换了块朝日的抗菌菜板,这切感瞬间上升三个档次不止....好刀还得配块好菜板。


京瓷那个黑瓷刀被旧的菜板给坑了个大缺口,唉....
骗子,不是尼玛信用卡积分换的刀么

[url=http://t.sina.com.cn/1951268955?s=6uyXnP]

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引用:
原帖由 卡米哇可可 于 2016-9-20 22:29 发表

骗子,不是尼玛信用卡积分换的刀么
家里来了老人还真就只能把超市积分换的阳江十八子拿给他们用,陶瓷刀和双立人都是他们乱用给蹦的口,心疼还不能说。更好的刀真的只能藏着自己用了。不过这朝日的纳米银离子抗菌橡胶砧板确实很赞,又吃刀,又防滑还不容易留刀痕和异味,轻松一洗就完事特好打理。唯一的缺点就是容易被色素重的食材染色。

[ 本帖最后由 interboy 于 2016-9-21 00:08 编辑 ]

杂烩饭大王参上,杂烩饭最最高!!!

下一辆——Macan S....

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一直想买套三叉的克罗纳,但是实在贵了点。

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引用:
原帖由 interboy 于 2016-9-21 00:05 发表


家里来了老人还真就只能把超市积分换的阳江十八子拿给他们用,陶瓷刀和双立人都是他们乱用给蹦的口,心疼还不能说。更好的刀真的只能藏着自己用了。不过这朝日的纳米银离子抗菌橡胶砧板确实很赞,又吃刀,又防滑 ...
还是准备换把旬,我都是超市买现成骨头的人来说,能剁的刀基本用不上

[url=http://t.sina.com.cn/1951268955?s=6uyXnP]

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陶瓷刀加随便一把垃圾国产钢刀。

陶瓷刀确实好用,切肉一流

整理器黑名单:  zecco2,as00*,peizixing,稀土部队,真/飞鸟,水星的爱,狂风007,混血王子,psi,literry*,majian1,ValuePack,zmqzmqzmq,BIOer,HRF,leon2236,腻水染花腥,不要看我,狗版*,阴谋,*马甲*,AngryMulch,*僵尸*,奶茶,猛男,战神*,正义的化身,md2,宋江,dragonzet,小天猪,EVAMR*,zzkiyowow,麦香鸡翅,贝卡卡,上海狗狗,superpip33,NintendoVii,ffcactus,武松,雷飞,GreatFireWall,evam*,KoeiSangokushi,倍舒爽,tianxianbaobao,*松鼠*,张大锤,Xenogears1978,小僵尸,yfl*,td*,BeastMa,阳光运动帅

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在京东买的一套双立人的刀具套件,900软妹币,总是隐隐感觉不是真的。。。有鉴别方法吗

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posted by wap, platform: Galaxy S7 Edge
求问切牛腩用什么刀好。。

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刚拜托朋友从日本买了一把关孙六的到回来

附件

issa003_1475222267487_307.jpg (44.54 KB)

2016-9-30 16:16

issa003_1475222267487_307.jpg


三十如狼 四十如虎 五十坐地吸泥土 六十靠墙吸老鼠

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淘宝的kai的旗舰店看到旬的才到价格和现在日亚的价格没有啥区别
求问直接买稳妥吗?
另外,求推荐靠谱的菜板

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