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[川菜] 来个肉末烧茄子

平时吃拌面之类的茄子菜时喜欢稍硬点的口感,但感觉这烧茄子还是必须软糯一些才好吃
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本帖最近评分记录
  • bezimaru 激骚 +1 版务处理 2015-4-28 13:52
  • 冲锋衣 激骚 +1 感谢分享 2015-4-27 16:04

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谗死了



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卖相很好


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这茄子是过了一遍油的吧?

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posted by wap, platform: 小米 MI 2S
引用:
原帖由 @药罐子  于 2015-4-25 17:40 发表
这茄子是过了一遍油的吧?
是的

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做的真不错啊

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posted by wap, platform: Chrome
怎么做的,求

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大赞,三碗米饭起

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大赞!四碗米饭起

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来个具体做法把

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posted by wap, platform: 小米 MI 2S
引用:
原帖由 @landmine  于 2015-5-7 12:31 发表
来个具体做法把
1、茄子切大长条,热油炸软,沥干备用
2、锅内薄薄滑一层油,放豆瓣酱和泡椒,小火炒香,再依次放肉末和茄子大火炒
3、加少量水,添糖、生抽、老抽、料酒,蒜末,盖锅盖小火烧一会
4、大火收汁,酌情加盐、鸡精,再淋点香油,出锅

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肉多,这才叫肉末茄子啊!现在店里的都是茄子肉末

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posted by wap, platform: iPhone
卖相好!

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posted by wap, platform: iPhone
米饭绝配

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posted by wap, platform: 华为 Ascend Mate 7
还没么么么

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