MARK了。。

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烤蘑菇+1，可以非常明显的感受“鲜美”这个词。
还有一种做法是烤香菇，做一些肉馅，铺在蘑菇里面，一起烤。

鸡翅最简单，划两刀，偷懒你就买味好美的调料腌制一下
15分钟，190度左右，翻面，5分钟左右一般就熟透了。
然后羊排什么的弄熟方便，但是要好吃的话烤制时间和腌制也是比较重要的。
然后如果烤箱有转叉的话，烤鸡很方便，出来奇香无比。
楼上提到的烤蘑菇也不错，可以拿新鲜香菇，反过来，把菌柄去掉，只留菌盖，如果高兴可以略微放一些蒜末葱末，倒一点点料酒，烤完之后出来的汁水那个鲜美。
另外，关于烤箱的使用，一般烤制用低温170-200度左右长时间，最后用高温上色220度左右。

[ 本帖最后由 handsomeken 于 2015-1-6 17:07 编辑 ]

简单一点。猪排骨！ 超市里的烤肉酱。先腌几小时。锡纸裹好。 拷肋排很爽。记得挤点柠檬汁

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原帖由 @raica  于 2015-2-11 17:26 发表
简单一点。猪排骨！ 超市里的烤肉酱。先腌几小时。锡纸裹好。 拷肋排很爽。记得挤点柠檬汁

多少度烤多久？

烤鸡翅我不用锡纸,调味基本就是盐加一点点料酒.
脆皮多汁的原味鸡翅最高!

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原帖由 蒋介石 于 2015-2-12 16:13 发表
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多少度烤多久？

肉排用水浸泡去血，然后控干，放在锡箔纸上，淋上酱油，料酒，铺上切细的蒜末，加上几粒小茴香，撒上各种粉状的调料，比如烧烤料，或者五香粉，或者胡椒粉辣椒粉之类的混合调料，翻面对另一面重复以上操作。调好味后，腌制几小时。最好是过夜。不过也不需要那么久。我觉得2 3个小时够了

烤箱上下火200到225度，预热后连同锡纸一起放入肉排，进烤箱后锡纸要敞开，因为烤的过程中会出水。烤10-15分钟后，肉基本就变色了，然后翻面，刷上蜂蜜，蜂蜜用量以能铺上肉表面为准，再烤10分钟，翻面，另一面也刷蜂蜜，烤10分钟。烤的总时间，以表面达到微焦为标准，可能烤的总时间会达到45-50分钟。烤的时候也可以顺便烤一些配菜，比如土豆西红柿等。

两面均有部分微焦的时候，就烤好了。出锅，配各种蔬菜就行。我配的是：烤土豆，烤番茄，生甘蓝，汆水的西兰花和酸黄瓜。

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1. 蜂蜜，蒜和茴香必不可少，生抽和料酒可加可不加，看口味。我所谓的粉状调料就是超市随便买的烧烤料什么的，一般里面有黑胡椒盐什么的就行，调味主要还是考蜂蜜蒜和茴香的。
2. 我用的猪排里筋较多，肥肉很少，所以烤前稍微抹一点点油或者不抹都可以。不要用肥肉太多的肉排，我用的是瑞典超市都有卖的叫做fläskkarre的肉排。因为筋多的缘故，烤45分钟以上也不会太老。除血水后请控干水分。烤前可以用刀背或专用的肉锤砸一下，或者用牙签在单面均匀的戳很多下，不过个人觉得这样肉缺少嚼劲。烤中会出水出油，所以中途可以打开几次烤箱排一下蒸汽。
3. 烤番茄其实别有一番风味，要烤很久到除去水分并且表面微焦的情况才好吃。        



调料如果不全也不要紧。甜辣的口味都适合大众。生抽 烤肉酱 都是可以的。

标记一下。

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原帖由 喵兔子 于 2015-1-3 21:37 发表
1、土豆洗干净切小块，擦干水迹，然后放入食品袋里，倒入一勺食用油，再倒入红椒粉，盐，黑胡椒，抓紧袋口，摇晃下，让调料均匀沾在土豆上，然后放入烤盘，摆放均匀，土豆之间要留些空隙，220度上下火大概烤35分钟这 ...

做这个莫大的痛苦是，谁洗烤盘，以及谁擦烤箱

这贴必须收藏

mark

没人推荐美食杰这个网站么...N多做法

233，在舌尖区都能踩到索尼大地的命根子，酸爽

Mark，烤箱在家都用来烤西点了，过年试下硬菜

不管什么烤都没有炸好吃，即使是地瓜也是。

烤鸡烤鱼需要预先腌制，鱼相对容易进味。