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求简单好做的烤箱硬菜。

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羊肉块,肌肉块,外面买的牛肉片,各种蔬菜什么的。

太复杂的就算了,想找点简单好做的。

求推荐,给祭扫。


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烤牛舌算吧



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鸡翅……


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必须是羊排
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奥尔良烤翅。。
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鸡翅是必须的,买点酱料腌下,包上锡纸上下火20分钟就好
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羊排冰箱腌制一天,包锡纸靠,加孜然
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烤箱里大菜时间都比较长,你翻过菜谱就知道了

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1、土豆洗干净切小块,擦干水迹,然后放入食品袋里,倒入一勺食用油,再倒入红椒粉,盐,黑胡椒,抓紧袋口,摇晃下,让调料均匀沾在土豆上,然后放入烤盘,摆放均匀,土豆之间要留些空隙,220度上下火大概烤35分钟这样吧,具体时间和你家烤箱火候还有你弄得土豆大小有关。然后也可以配料换成黄油迷迭香做法式口味,或者弄点孜然粉什么的。

2、还有就是蘑菇也很适合进烤箱,超级方便。新鲜蘑菇(就是那种白色圆形平底的那种)洗净去根,撒上少许盐,黑胡椒,放在垫了锡纸的烤盘上(这样比较好清理烤盘)放入烤箱,锡纸上抹一丁点油也行,可以防止蘑菇粘连,180度,15分钟左右,蘑菇的汤汁出来就能吃了,超级鲜美啊。升级下的话,也可以在蘑菇上在加点芝士碎,香草碎,口感更丰富啊。或者不放芝士香草,放个鹌鹑蛋,然后撒点盐、胡椒、油的,180度15分钟左右,就好咯。蘑菇真的好好吃啊。

3、另外不知道你喜不喜欢牛油果的肥厚口感,把它切开去核,用勺子把果肉周围轻轻挖开一个大小合适能放入一个鸡蛋的洞,然后敲个鸡蛋进去,撒点盐,把那种百吉福的干酪片切碎撒鸡蛋上,再把培根切丁油里炒香也撒在鸡蛋顶部,烤箱预热160度,烤15-20分钟这样,反正烤的时候多看看,表面芝士融化变金黄色就差不多可以出炉啦。

4、还可以做芝士焗薯泥,芝士焗饭,焗面什么的。薯泥最简单,土豆洗净去皮,切小块,煮到软烂,在碗里压碎,这时候加盐、胡椒调味,加牛奶让土豆泥变得柔滑,然后放到烤碗里,表面撒一层马苏里拉干酪,200度10-15分钟这样,你就能吃到那种拉丝的土豆泥啦。同理你要是做了意大利炖饭,或者意面,表面撒层马苏里拉,进烤箱烤一会也很好吃啊。

[ 本帖最后由 喵兔子 于 2015-1-3 21:44 编辑 ]
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最简单的肉菜基本就是烤鸡翅了,想失败都难
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想想肉肉的话进烤箱一般时间都比较长了,不过做出来真的好好吃啊。分享几个我很喜欢的吧。

1、香蒜蕃茄烤鸡腿。只要五分钟准备就行了,然后都交给烤箱就是了,烤的时候你爱干嘛干嘛去啊。先将蕃茄切片切块平铺满盘子,将鸡腿放在蕃茄上面,然后整盘要撒上适量鲜罗勒,鸡腿旁边摆上蒜头,(当然没有罗勒这些西式香料的话,你就放点葱段,还有炖肉的那个香叶,但是记得一定要放大蒜啊,这个大蒜烤出来哦,吸收了汁水,很软糯香甜啊),鸡腿上撒盐(这边因为鸡腿没有腌制过,盐相对要撒的多点),鸡腿表面均匀涂满橄榄油,然后撒黑胡椒,要是喜欢吃辣就切几个红干辣椒放进去,不喜欢就不放了。烤箱预热175度 进烤箱烤90分钟这样。出炉后超级好吃啊,那个鸡皮变得金黄酥脆,下面的鸡腿肉则在蕃茄的汁液中有种慢炖的感觉,会很鲜嫩。

2、还有去日料店会吃的烤秋刀鱼,菜场买很便宜,我在上海,家旁边菜场一条五块钱这样。先还是准备工作,白味增一大勺,味啉一大勺,蜂蜜一大勺(淘宝都买得到),这些调料混匀抹在秋刀鱼两面,不要油也不要盐,用保鲜膜盖好放冰箱腌制入味,1-2天都行,起码要过夜,然后烤箱预热200度20分钟这样,中间翻一次面。这个办法烤三文鱼也很好吃哈。

3、想想烤虾也很方便的。就那种大点的草虾,洗干净用刀片开虾的背部,顺便去个肠线,然后把那个尾部打开成片状,大蒜切成碎末加化开的黄油(黄油比较香,健康的话用橄榄油也行),还有盐、黑胡椒拌匀成酱汁。然后就把片好的大虾放在铺锡纸的烤盘上,尾部叫上黄油香蒜汁,然后撒上切碎的马苏里拉,一点葱末,放烤箱200度10分钟这样吧。具体火候自己烤箱多用几次就熟悉了吧。
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继续继续,挨个来。都有祭扫。我慢慢加,过期了就到其他帖子补齐~继续~~~有没有牛肉片的比较好的方法。

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