提到面包机，在来福论坛那是很不待见的，评价基本是“渣、无用、烤箱随便秒”，本来我也是深受此言论荼毒，后来半年前亚马逊z秒杀时买了个200多的东菱，本来只是想着用来和面，后来试了一下觉得做出来的面包还可以，特别是刚出炉时那热烘烘的感觉很好，当时就想升级一下面包机，不过那时候想着的还是aca、双鸟之流。后来年底松下的国行p104降到1k以下，当时就想入手，但后来上网研究了一番，发现松下的各种型号差别很大，大概如下：
1、日本本土型号：有bms、bm、bh，其中bms是旗舰，程式最多，最新的是106系列，上年9月推出
2、台版，有bms-105t，跟日版前代旗舰bms-105一样
3、国行：有p104和pm105，上两代的阉割版，只有10多个程式（bms105是30个程式）
4、港版：跟国行一样

具体区别看这里：http://www.baby-kingdom.com/foru ... &extra=page%3D1

至于bms105和106的区别主要是：106多两道食谱功能，总共32道
一个是：米饭法国麵包製程，有类似年糕般的柔软口感，因為使用米饭，无使用奶油，可製成0脂肪的健康麵包
一个是：麵粉/大豆粉、烤饼麵包製程：可使用小麦粉、大豆粉，表皮有酥脆口感。达到60％减糖、多6倍膳食纤维的麵包效果
另外是可以自动感应室内温度和机器内部的温度，根据天气季节和机器内部的温度变化，制作加工面包的程序也发生变化，有着电脑智能功能。使做出来的面包质量一年四季不会受到影响。

最重要的变化就是感应温度了，温度对发酵的影响很大，很多人做面包失败估计也跟这个有关，我原来用东菱面包机做面包，夏天和冬天做出来口感完全不同，说明书也有写：冬天需要加多一倍的酵母。如果不在意这个功能，买105也足够了，甚至买国行的pm105我也觉得够用了，虽然程式上少了很多，但很多程式其实是要借助烤箱才能完成的。

另外日系面包机中，很多人更推崇精工的150和151，没有选择精工主要是因为我是松下粉，而且精工这两个是做1斤半的面包，对我一个人来说太大了，还有精工似乎没有自动投料功能。

106淘宝上只有代购的，本来想买台版的105t，不过淘宝只有一家有，而且价格跟106差不了多少（当时没考虑打税的问题），最后还是决定买106，经过漫长的等待，终于寄到邮局，不过很不幸地，被税了，而且还很重，200多……我之前看淘宝的评价有人被税也不过100，广州海关真够黑。



外包装，保修卡可以从这里抽取出来





外观



盖子上面还有个上盖，揭开这里可以看到两个盒子，左边是放果干的，右边是放酵母，这两样都是制作过程中可以自动投放的


打开盖子。


附带两个面包桶，一个半斤一个一斤，但事实上是做不了半斤的吐司的，半斤桶只是用来蒸面包用，大桶加水，然后小桶套大桶，有个“双峰面包”的程式是专门做这个的。


跟电饭煲一样，里面是附带电池的，给时钟使用。比松下电饭煲良心的是，这个电池是可换的


想开始工作，发现找不到电源线，找了一番才想起这个型号有电线收纳的


之前没买日版的电饭煲，是因为变压器太吓人了，不过面包机的功率小很多，烘烤时只有300多瓦，于是10年前买的铁盒电源依然可以服役


附带的手套

[taobao]松下面包机pm105[/taobao]

设置好时间，立刻开始使用，第一次当然是最简单的吐司，加好料等待4个多小时就行了，想快的话，有个快速吐司功能，只需要1.5小时，不过肯定不好吃。材料都是超市货，面粉是金龙鱼，没有那些传说中的牌子，而且为了快捷，也没有用电子称，直接用量杯量面粉。其实说明书中强调，面粉是必须用电子秤的，黄油白糖这些无所谓，看个人口味。


等待4小时终于做好了，外皮还是有点厚，当然比原来东菱做出来的外皮薄多了，据说提早10分钟停止，可以做得薄些。另外这个面包皮刚出炉的时候是很脆的，吃起来像饼干，跟以前面包机做出来的完全不一样


撕下一块尝尝，里面做得超级松软，东菱做出来的跟他相比就是一块石头。口感基本秒杀街边的普通面包，能做到这程度本钓丝是120%的满意啊，以后拿来做早餐完全没问题。


后来又试试司康饼（英国茶饼），材料依然是超市货。做这个要开两次盖，第一次是刮掉多余的面粉，第二次是要将面团推成山的形状。不过我没认真看说明书，以为第二次也是刮掉面粉，结果做出来的形状很奇怪。不过这个是小事，做出来的茶饼还是很香的。


[ 本帖最后由 mofang 于 2014-1-27 12:05 编辑 ]

最后谈谈面包机的好处，最主要当然是傻瓜化操作、可预约，我每天早上起来他就做好了，用保鲜袋一装就可以拿着上班，毕竟面包肯定是新鲜出炉的好吃。即使用厨师机+烤箱能做得更好，但要花费多n倍的精力，而且要做早餐的话，你得凌晨就起来做了。现在高级的面包机的和面功能已经很不错，配合烤箱很方便，虽然比不上厨师机，但是厨师机的价格也不是一般人能承受的，而且厨师机是考技术的，手残的话分分钟比面包机还差。

[ 本帖最后由 mofang 于 2014-1-26 23:02 编辑 ]

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来福度一下被变压器拉低许多

昨天才吃了喜欢的人做的司康饼

等继续更新。。

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双鸟漂过

等楼主做出来 的照片  顺便把 制作方法 用料多少都写出来哦

中毒很久了，准备入手国行105。日版虽然好，实在是家里小没地方放变压器

用变压器玩日版电器的都是真爱

用aca的，刚出炉的时候还是很好的，不过还是觉得以后弄个烤箱好，面包机用来活活面得了……

引用:

原帖由 土豆茄子 于 2014-1-26 22:51 发表
等楼主做出来 的照片  顺便把 制作方法 用料多少都写出来哦

用料就按说明书的，而且面粉没用电子秤，这样做出来已经很好了。网上有很多改良配方，有空再慢慢试

引用:

原帖由 vermilion 于 2014-1-26 22:59 发表
用aca的，刚出炉的时候还是很好的，不过还是觉得以后弄个烤箱好，面包机用来活活面得了……

烤箱是必备的，毕竟面包机只能做吐司面包。不过更高级的面包机，和的面团肯定也更好

好东西，请多上毒图

又一次勾起我想买bms106的欲望了！！！一直在做个面包一个人吃不完，又不能做小的纠结中
变压器不怕，这次装修家里排了110V的线了