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[西北菜] 大盘鸡.exe 24楼有做法.bat

引用:
原帖由 片翼妖精 于 2013-11-6 15:17 发表
鸡腿不太好,主要是不好切,我都使劲剁开了一堆骨头渣子,而且那种手枪腿式的大只鸡腿带着好多脊骨,没肉不好吃。

建议翅根和鸡胸混合着来。或者干脆一只整鸡让人剁开。
去宜家买把禽用剪。

还有鸡腿请用剁刀,菜板实木的稳。当然要用刀的最前端去剁,基本不可能一堆骨头渣子。

我估计你是用刀的中间去剁的吧 然后一刀下去没有断,再补一刀。


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Mark一下做法,顺便那个祖传搪瓷很有感觉啊!



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我很好奇为啥没大盘鸭这道菜?


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你去新疆看看就知道,大盘只是个做法,什么都有,大盘鱼,大盘牛

新垣(yuán)结衣,堀(kū)北真希,菅(jiān)野美穗,菅(jiān)田将晖,涩(sè)谷昴(mǎo),小嶋(dǎo)阳菜,武井咲(xiào),苏志燮(xiè),张若昀(yún),张钧(jūn)甯(níng),鞠(jū)婧祎(yī),阚(kàn)清子,那(nā)英,宁(nìng)静……大家了解一下

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尝试的弄了一下面,外形是像了,但是口感又滑又软,不对劲。新疆吃这个讲究是边要薄薄的,难




[ 本帖最后由 萝卜 于 2013-11-7 11:45 编辑 ]

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本号上线不一定说明s1在大姨妈

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在家吃饭本来就是图安全健康,如果想吃添加剂那不如去外面吃了

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引用:
原帖由 萝卜 于 2013-11-7 17:28 发表
在家吃饭本来就是图安全健康,如果想吃添加剂那不如去外面吃了
还有烹饪的乐趣,和家人分享自己烹饪成果的成就感。

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引用:
原帖由 @猪肉香菜  于 2013-11-8 01:17 发表
还有烹饪的乐趣,和家人分享自己烹饪成果的成就感。
恩恩,你们都是好男人

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引用:
原帖由 萝卜 于 2013-11-7 11:40 发表
posted by wap, platform: iPhone

尝试的弄了一下面,外形是像了,但是口感又滑又软,不对劲。新疆吃这个讲究是边要薄薄的,难


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昨天专门称了一下和面的重量比例,给你借鉴一下。我按这样的比例弄出来的面比较劲道,也比较好拉,和馆子里无异

面粉500克,盐5克,水280克,面粉成团后揉三遍,每遍之间醒15-20分钟

[ 本帖最后由 gogogo 于 2013-11-8 12:14 编辑 ]
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  • syo7o8 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2013-11-8 15:41
  • 萝卜 激骚 +6 感谢分享 2013-11-8 13:34

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忘写了,楼上是一家三口吃面的量……

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面也别煮久,沸水下面,第二次沸腾点一次凉水,第三次沸腾捞出,过凉水两遍,保证弹牙

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