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[江浙菜] /×27楼更新做法×/中秋快到了,周末自己做的鲜肉月饼~~~~~~~

卷好之后根据大小,可一分为二,或者直接竖起压扁。

这个时候如果希望酥皮多一点,可以在擀成长条,卷起压扁重复一次。不过实际吃起来区别不大,家里弄就算了。。。
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压扁之后就可以再擀成皮包馅了,跟包包子一样,包完之后褶超下,用手轻压,成饼状
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再后面就可以上锅烙/烘了。。。
底油一定要少,火一定要小
配合白米粥+腐乳绝壁爽!


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下次打算弄点豆沙馅的。其实黑洋酥的最好,但是实在太费时就算了……

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引用:
原帖由 shixn 于 2013-9-10 21:41 发表
posted by wap, platform: iPhone

常年供应??有机会去试试

城隍庙小吃现在也有了,4块一个
最近会有,平时就不知道了。

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LZ厉害

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这就是肉饼吧,大号锅贴?

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