不管怎么说，长沙没有卡乐星，基本也都是看白总描述的，所以，没法比较

另外，快餐店的薯条都有撒盐这一工序的，肯德基是用撒盐罐类似W型抛洒，而麦当劳则是用的专用薯条撒盐罐，反手倒下去一定就是标准量。

mc和kfc的薯条我觉着就和家里用炸锅炸出来的差不多。。。喜欢吃薯角

有没有人自己用土豆和空气炸锅做薯条？我尝试过几次均已失败告终 = =

最终还是在超市买速冻的

引用:

原帖由 shingo98 于 2013-8-19 17:22 发表
有没有人自己用土豆和空气炸锅做薯条？我尝试过几次均已失败告终 = =

最终还是在超市买速冻的

还是要刷少许油

自己做薯条要切好以后泡多久的油以后再炸的

油刷过一些，但主要还是觉得自己切的土豆脱水是个问题

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原帖由 @ТheRock  于 2013-8-19 19:53 发表
自己做薯条要切好以后泡多久的油以后再炸的

不是用油泡，自己做的薯条必须先切条后用水煮过，煮熟即可，然后沥干水后冷藏起来，随吃随用，就这样，空气炸锅也是同理，薯条必须先水煮，饭馆做法。

回家试试LS的方法

美国很多当地知名的汉堡店 秒杀卡乐星 汉堡王的

薯条也是

还是更喜欢加了色拉酱的小薯球

宜昌本地人喜欢吃这种，秒杀KFC和麦记薯条。味道完全不能比

http://blog.sina.com.cn/s/blog_99b3413b0101d4iq.html

薯条从不蘸酱的路过，可能这就是为啥我喜欢麦当劳胜过kfc的原因吧
土鳖没吃过汉堡王卡乐星

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我觉得lz列的几条都没有薯条长度粗度重要
卡乐星秒杀在我看来主要就是一根顶m记五根+
没有长度粗度谈什么外脆内绵
M记相比之下就是下脚料
其他高档美式快餐厅更不必说，谁敢给顾客上那种边角料？
说到底还是成本问题，15元一个套餐绝壁良心，凑合吃吃还行

美帝的FIVE GUYS薯条很不错，不过汉堡一炮污水平，两块牛肉饼一点味道都没有，只能靠加sauce。

不说别的，把麦当劳的和KFC的薯条放在一起比较，竟然评价没有天地之差别，就及其不专业。
另外，薯条粘番茄酱也是非常业余。