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日本拉面都爆咸，要么加份面要么来碗米饭，我去日本吃的不多，不知道是不是流派的特色

火锅很给力啊！~

艹艹，不过那个香港妹子真心软

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天下一品那个腻实在是受不了

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原帖由 duckbill 于 2013-5-15 18:44 发表
一直有个疑问，日式拉面为什么叫“拉”面，根本就没有拉吧，基本上就是拿一团做好的面放锅里煮好，和挂面有什么不同？
当然也可能是味千这样的太低端，高端的没吃过，求解惑。

和兰州拉面比确实没有拉的动作，小店大多是手工手打面，还有的就机器加工。
和挂面区别很大，挂面为了长期储存是完全干的，新鲜的无论是机器还是手打口感轻松秒挂面。
其实无论机器还是手打都无所谓，只要面身足够劲道就是好面。
日式拉面的重点其实是汤头，口味千变万化，这点和兰州拉面区别太大了。
刚到台湾觉得那儿日式拉面风格多味道正秒魔都，去日本后发觉当地的还是要更好。

看上去蛮好吃

引用:

原帖由 msforza 于 2013-5-15 19:33 发表
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日本拉面都爆咸，要么加份面要么来碗米饭，我去日本吃的不多，不知道是不是流派的特色

一看就是没见过市面的土包子~~

地址图上不是写着呢

流口水

經常午餐都在麵屋武藏，LZ下次試下「濃厚沾麵」或者「番茄豚骨湯拉麵」。

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原帖由 amm 于 2013-5-7 04:00 发表
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别依稀不依稀了便利店一般120－128,但100,150的价格也有，看不同店的，售货机也是如此
我2，3个月去一次，每天4,5瓶饮料打底这种事我会跟你说

汤底的学问还要你说，可惜这家 ...

港澳的特点，小支饮料贵的一B，但是大瓶1-2L装的就差不多了，走大街上提着2L的瓶子到处逛我会说么，实惠是真的

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原帖由 amm 于 2013-5-7 02:33 发表
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点的是赤武骨，但是感觉不怎么辣，味道倒算是典型的日本拉面
比较普通，没什么特色
有个槽点就是在日本的吃到得食物大都烹饪的很透彻，我不说这肉你得做到入口即化吧，但是你怎 ...

个人觉得武藏鱼骨混猪骨的特色还是白虎更明显一些，赤虎的辣既破坏了原本应有的鲜美，又辣的不够爽。
另外角煮其实是武藏最大的卖点，可能不合LZ的口味。
小建议以后吃日本拉面最好不要搭配碳酸饮料，很破坏面汤的美味，在日本吃拉面最普遍的选择就是一杯冰水，或者生啤。

广州的一风堂吃过两次，再也不去了，腻死我了。

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原帖由 南宫飞云 于 2013-9-16 20:46 发表

港澳的特点，小支饮料贵的一B，但是大瓶1-2L装的就差不多了，走大街上提着2L的瓶子到处逛我会说么，实惠是真的

是一样的么？

面汤必喝完的路过。