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[西餐] 名字挺唬人其实无敌容易的香茅辣椒烧贻贝

除了吃起来麻烦一点,还会制造出一堆垃圾之外,我觉得也没什么缺点了。总的来说是完全没什么技术含量的一道菜。

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本帖最近评分记录
  • bezimaru 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2013-3-12 10:24

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新鲜的贻贝。紧闭着壳的羞涩样子很是诱人。在清水里洗洗就好了,把壳表面的东西简单洗干净。

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一小碗的调料,都是同时放下锅的。切丝的有辣椒和生姜。横剖散来的柠檬香茅。切成碎末的薤。锅里热一点橄榄油和黄油之后把这些全部都放下去翻炒两分钟。一瞬间厨房里都是各种香料混杂的味道就差不多了。把洗干净的贻贝放进去,再加两勺椰奶。盖上锅盖开始闷。

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也就四五分钟的光景。贝壳就能全部张开了。把死也不肯开口的扔掉,剩余的全部装盘了。加几勺奶油,盐和胡椒,搅拌调味。撒上切碎的香菜叶片,便完成了。

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海虹一般都吃直接煮了吃了……

回头试试这个做法

感觉算是最便宜的贝壳类了吧

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邵夷贝

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