现在有个叫啥 吴江路生煎的，吃过两次，实在难吃。

以前复兴路上有家裕丰，超赞，可惜现在没了。

引用:

原帖由 Zico2003 于 2012-11-9 15:40 发表
生煎可能还有存活的，羌饼已经死了……

现在都是各式鸡蛋饼。。。

真正好的上海生煎不在于皮薄在于皮软底脆不粘牙。不在于撒很多芝麻在于几粒葱花，不在于个大在于小巧匀称，不早于一包汤（注意只有小笼才在于那一包肉皮汤）而在于那一块肉大小适中，鲜香有嚼劲，口感结实，这才叫正宗上海生煎馒头，喜欢个大的你去吃一块排骨好了都是大肉啊！！！！！！！

[ 本帖最后由 AYUMIMMMM 于 2012-11-10 20:49 编辑 ]

枪饼不谈了都是安徽枪兵

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原帖由 killmesoftly 于 2012-11-8 21:17 发表
都说大壶春

宜川路有家小壶春

还是做的传染的生煎

原来在华阴路上，拆了十多年，居然又出现了，不知道老板是否还是那个。。。。。。。。。。。

引用:

原帖由 狂涂 于 2012-11-12 14:43 发表


原来在华阴路上，拆了十多年，居然又出现了，不知道老板是否还是那个。。。。。。。。。。。

当年拆完没多久就搬到宜川路了,市口比以前是差多了,味道只能说一般水平

小晨光也是南市区的，靠近四牌楼光启路那里，南市区好吃的么事老多，蓬莱路的生煎，德兴馆的面，大富贵的各种点心，小东门那里是靠近我小学那里，那个饮食店也吃了老多年了，中学福佑路上老早最早新疆人的烤羊肉很好吃，还有侯家弄口原来也有个很好吃的生煎店，就在中学门口，几乎天天下课就去吃的。

引用:

原帖由 自由人眼镜兄 于 2012-11-9 12:32 发表

我小时候家就住南市德兴馆北面一点点，现在天桥那地方。
那家单档双档的店我小时候也一直吃，很小一个弄堂的路口，对面就是许多卖水果的摊子，我家就后面的弄堂里面。反正每天从单档那店左边一直走就是城隍庙了， ...

大壶春的话以前大世界对面音乐厅西藏南路上有一家很老的，生煎+小馄饨标配嗲啊，但后来因为那边市容改造就拆掉了，
现在唯一（应该是比较正宗的）一家，在延安东路四川南路71老终点站转弯角那儿，不知道是当时搬家过来的还是本来就有，现在变很小的一个铺子，
那儿的生煎收口在上方，皮冻也不像小杨那种像汤包一样的一口飙出来，那个味儿虽然可能不像从前，但从口味习惯上应该能让魔都众更怀念些，当然加上不同口味就另当别论了。
前两年每天上班经过崮山路那儿，也有家是叫大壶春，虽然没吃过但感觉那气氛肯定不比从前了。

[ 本帖最后由 tsuruki 于 2012-11-14 13:30 编辑 ]

1 皮冻≠肉皮， 皮冻只是辅料，锦上添花而已
2 一包酱油汤红馅儿的生煎怎么不去死！
3 馅应该就是一个小肉圆，小杨里面烂污糟糟的一坨那是啥玩意，擦

so 小杨一生黑

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原帖由 @tsuruki  于 2012-11-14 11:12 发表
大壶春的话以前大世界对面音乐厅西藏南路上有一家很老的，生煎+小馄饨标配嗲啊，但后来因为那边市容改造就拆掉了，
现在唯一（应该是比较正宗的）一家，在延安东路四川南路71老终点站转弯角那儿，不知道是当时搬家过 ...

南海饭店，四川南路11号…

引用:

原帖由 aaaaaaab 于 2012-11-10 18:09 发表
现在有个叫啥 吴江路生煎的，吃过两次，实在难吃。

以前复兴路上有家裕丰，超赞，可惜现在没了。

第一家丰裕
刚开的时候人龙
我一直开玩笑说放罂粟壳

帮老南市的都加激骚，泪流满面。

同样也是310102开头的路过，小杨真心不喜欢
老南市以前有不少好的吃食，现在各种改造各种搬迁都找不到了

重庆路那家东泰祥尝过了

有点偏油，吃多了又点腻。底还是不够透，不如大壶春的好

总体还是可以的，比小杨强多了

说来微博上看到魔都传统锅贴有家叫“大王锅贴”？ 似乎没啥印象。。。。
引用下原文：
“以前是2.5一两，现在涨到3块了。怀旧的味道，正宗的上海锅贴，每天都看到很多人排队，
新鲜出炉，锅贴个头很大，皮薄劲道，纯肉馅，不是外面那种劣质的肉，咬开来里面一包汁水，
什么都不蘸才是最美味的，现在的魔都能吃到这样实惠料又足的东西实在不多了!地址:东安路424号”

[ 本帖最后由 tsuruki 于 2012-11-15 16:40 编辑 ]