引用:

原帖由 自由人眼镜兄 于 2012-11-7 21:35 发表
小时候住广东路靠近浙江路那里，浙江电影院门口一家生煎还不错，其实当时附近的几家生煎店味道都不错，不是现在小杨生煎那种做法。

说到大个的生煎，四川北路武宁路那块地方的飞龙生煎是我第一次吃到大个的生煎， ...

现在飞龙还有旁边的四新，一样都不好吃了。

还不如去旁边山阴路吃个小笼。

说到葱油饼，南昌路上的“阿大葱油饼”还可以，老爷子做的很慢，卖的很快的

posted by wap, platform: ZTE

四川南路的大壶春…

posted by wap, platform: ZTE

引用:

原帖由 @自由人眼镜兄  于 2012-11-7 21:35 发表
小时候住广东路靠近浙江路那里，浙江电影院门口一家生煎还不错，其实当时附近的几家生煎店味道都不错，不是现在小杨生煎那种做法。

说到大个的生煎，四川北路武宁路那块地方的飞龙生煎是我第一次吃到大个的生煎， ...

那你萝春阁和大壶春都吃过的

引用:

原帖由 asdqwe 于 2012-11-7 22:28 发表
posted by wap, platform: ZTE

那你萝春阁和大壶春都吃过的

还是小时候幸福，天天和外婆路过小绍兴总店，嘴巴馋吵着要吃白斩鸡。
还有老妈天天南市接我会经过德大的，我天天吃炸猪排和罗宋汤，其实到很大了才知道南京东路口的那家罗宋汤很美味的地方叫德大，我吃东西不记地方的。后来再去小绍兴发觉搬对面了，味道也没小时候印象里面好吃了。
住南市很幸福，天热可以天天去德兴馆吃鳝丝冷面，步行3分钟就到了，步行5分钟就是城隍庙了，哈哈。
后来住虹口周家嘴路了，市中心也就每周去一次了。不过周家嘴路小时候有个卖葱油饼的摊子，在周家嘴路保定路口，保民新村这。
一个退休年纪挺大的老师傅做的，那个葱油饼，我后来就再也没吃过这么好吃的，哎。。。
周家嘴路还有刷羊肉，虽然一直吃，但都没什么概念。。。

我其实要求很低，饿不死就满足，美食不美食也无所谓，别太难吃就成。

引用:

原帖由 自由人眼镜兄 于 2012-11-8 00:33 发表

还是小时候幸福，天天和外婆路过小绍兴总店，嘴巴馋吵着要吃白斩鸡。
还有老妈天天南市接我会经过德大的，我天天吃炸猪排和罗宋汤，其实到很大了才知道南京东路口的那家罗宋汤很美味的地方叫德大，我吃东西不记地 ...

那只是记忆中的幸福
现在外婆都过世了
其实并没有那么好吃, 就和暗恋的那个女孩一样, 想象的总是最美的

楼主说的店就在家不远，我还从来不知道，明天去看看
现在很少吃生煎，主要就是太油腻，没法吃。
小时候家里附近热河路上还有曲阜路附近两家店，一个国营一个私营，每周都吃三两配上浓浓的牛肉咖喱汤实在是爽啊！

小杨生煎在十几年前的时候，味道还是很不错的
现在姐弟分家了，但是两个人都是挂的小杨生煎的牌子。就像当年金师傅馄饨一样
然后味道不行了，而且卖相也不行了

早就不存在了，在台湾可能还存在

引用:

原帖由 sambfish 于 2012-11-7 20:51 发表
大典上查了一下楼上推荐的东泰祥和舒蔡记，看了下评论都是和小杨一样把生煎当汤包做的...
上海生煎已死！现在还有做生煎的上海人么？笑话了。

鄙视所有把生煎，锅贴，小笼当做汤包做的手法...

东泰祥绝对不是的，而且底很厚，脆，皮不也薄，汤也不是很多，就是传统的做法。

生煎一定要虾肉的......

口朝下的也是上海传统生煎，萝春阁一派的，因为对皮子发酵要求低，所以做得人也多了。
另外当下在馅里猛搀酱油和肉皮的做法，纯粹是瞎搞。（萝春阁虽然放皮冻，但绝对恰到好处）

[ 本帖最后由 Oishi 于 2012-11-8 12:50 编辑 ]

引用:

原帖由 Demitry 于 2012-11-8 11:26 发表

东泰祥绝对不是的，而且底很厚，脆，皮不也薄，汤也不是很多，就是传统的做法。

就是觉得肉少了点。。

这两家建议你自己去尝试下，不要跟着点评上人云亦云。

引用:

原帖由 sambfish 于 2012-11-7 20:51 发表
大典上查了一下楼上推荐的东泰祥和舒蔡记，看了下评论都是和小杨一样把生煎当汤包做的...
上海生煎已死！现在还有做生煎的上海人么？笑话了。

鄙视所有把生煎，锅贴，小笼当做汤包做的手法...

引用:

原帖由 camui 于 2012-11-6 19:22 发表
之前被同事差遣去西康路上一个卖锅贴的地方排队买，足足花了三刻钟才买到，名字叫啥一下子想不起来了。话说现在做锅贴的确是少啊，一般路边做点心的多是生煎。

阿美生煎？

引用:

原帖由 NeoHellMaster 于 2012-11-8 11:48 发表
生煎一定要虾肉的......

文庙福福生煎