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西冷

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妹子送得整条choice级西冷,自己分割25mm+
和肉眼比现在渐渐爱上西冷,主要是西冷那条筋很有嚼劲,一般在欧美男人喜欢西冷的多因为觉得更有肉味更有嚼劲,国内是偏爱肉眼的多
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这个整条的都可以尝试一下dry aged了。



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这是百佑佳进口的美国960E厂的,味道不错。

不过打开真空后要连着吃了。


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请教USDA的牛肉有网购的渠道吗?

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装在这种盘子里。。。牛肉怎么切啊。。

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引用:
原帖由 gb 于 2017-10-11 11:16 发表
请教USDA的牛肉有网购的渠道吗?
据我所知是city super或者天天果园,不过是冷冻的,冰鲜给饭店抢光

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切这牛肉需要专业设备吧?lz自己是怎么搞定的?

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posted by wap, platform: iPhone
我自己主厨刀切,刀要好,水平也要有点

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posted by wap, platform: iPhone
好赞

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