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[川菜] 油辣椒怎么做?

有懂行的不 求个方子


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最爽的事,看各位战!
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http://bbs.duowan.com/thread-43578973-1-1.html

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自己没弄过 经常去附近的拉面馆买。 据老板说 和亲自看的结果。
大概是辣椒面 辣椒碎 一些香料
炸2遍 第一遍 先是辣子碎 和香料 然后 再放入别的 再加油继续炸。
最后还有芝麻。
反正结果 非常好吃。配拉面 绝了。不比马子禄的那种差。


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就是放油炸啊炸啊炸

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我的经验是先放油的时候不要等油热了再放辣椒,用冷油放辣椒炸到高温

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辣椒碎撒点盐和味精,然后油烧滚,浇上去搅拌,成功
香不香重点在辣椒质量

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有人说放葵花籽儿 我准备试试

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加点花生芝麻。

生死去来,棚头傀儡,一线断时,落落磊磊。

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辣椒花椒碾碎,放芝麻,加醋。热油烧开,冷却一会,浇在上面就行了。

到此刻为止,在雅罗米尔的一生中,他所体验过的幸福的顶点,就是有一个姑娘的头偎在他的肩膀上

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原先微波炉灯泡没坏时用微波炉炸的

大瓷盘子中间放小缸,里面放自己用研磨机做的辣椒碎,倒胡麻油,以20秒为一单位加热,看到油快溢了就冷却下,炸出香味就好了。

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