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原帖由 gogogo 于 2016-3-1 17:44 发表 
调料拿不准的话做的过程中随时试味,其实口味这个因人而异,只要不是手太抖,多一点少一点我觉的不是大事,没准出来的味道就是属于自己爱吃的,但是前提,得充分理解每种调料的作用。
调料 从小我爸做菜 一直只有三大件 盐酱油味精。。。 所以一直没什么概念
不过我自己 麻辣酸甜 倒是都喜欢吃 现在家里各种调料也买了
不过都是超市买的 只知道各种乱倒。。
外面买的瓶装料酒 感觉加了什么东西 吃不大出酒的味道
我一般煮鱼什么放酒 去腥 但是不知道放黄酒红酒啤酒有什么区别
上次买了包辣椒调料 都是脆的 一切就裂 籽爆出来。。新鲜辣椒我们这好像比较少
买了瓶蚝油作生菜 我擦这蚝油怎么这么稠 跟外面吃的不一样啊 咸的要命
