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[零食] 最底下是肉末,上面一层毛豆,再打一个鸡蛋一个咸鸭蛋,蒸。求菜名。。。。。。。。

在亲戚家吃到的,菜名是方言听不懂。。。

百度了下肉末蒸毛豆感觉不太像,难道是自创的。。。??


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毛豆是剥好的还是打碎的?上面的鸡蛋和咸蛋是整个的还是打散的?



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引用:
原帖由 interboy 于 2014-4-21 01:15 发表
毛豆是剥好的还是打碎的?上面的鸡蛋和咸蛋是整个的还是打散的?
毛豆一粒一粒的
鸡蛋和咸蛋是整个的,没壳


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引用:
原帖由 shixn 于 2014-4-21 01:27 发表

毛豆一粒一粒的
鸡蛋和咸蛋是整个的,没壳
多谢,改天试着做做看。

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如果没毛豆的话,这个菜我们这里叫‘太阳肉‘

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肉饼蒸蛋的某个分支吧。。。我们单位食堂是放玉米粒

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4楼太坏了!

肉饼蒸蛋有点像,难不成还真是自创的…?
我感觉玉米粒不好,偏甜口的,要是放蚕豆可能更好,起码换豌豆…

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肉饼炖蛋  毛豆风   上面时期随便放的  我自己做的时候上面放的是咸蛋+腊肠

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咸蛋蒸肉饼的分支?

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典型的肉饼蒸蛋啊
浙江人的主打菜式之一

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就是肉饼蒸蛋了,今天自己试着做了次,但是蒸出来太油了。。。

还还有我买的生咸鸭蛋打出来蛋黄是一个球,硬的,不像鸡蛋黄那种流体,正常吗?

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咸鸭蛋生的和熟的好像蛋黄都是那种硬的啊。。。

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引用:
原帖由 小狮子哇 于 2014-4-21 11:10 发表
如果没毛豆的话,这个菜我们这里叫‘太阳肉‘
没毛豆叫太阳肉+1

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