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该在哪里玩还是在哪里玩.....酱烧脆皮鸡腿

bezimaru

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16# 大 中 小 发表于 2013-8-13 16:30  只看该作者
方法：
1.备料：鸡腿，鸡蛋一个料酒，葱姜蒜，黑胡椒粉，白胡椒粉，照烧汁（没有的话可以用老抽加生抽加水调制，注意咸淡）白糖，蚝油，面粉
2.过程：鸡腿用刀剖开后展开，不用去骨，放料酒，鸡蛋，葱姜蒜，黑胡椒白胡椒粉腌制10分钟后，两面拍面粉，备用
       开火热锅倒油（不要很多很多，能煎一面的量就可以了，一面熟了翻一翻，），将鸡腿放入锅中用中火油煎至两面金黄色后放碗里备用（鸡腿要完全不再出血水为止，几乎已经熟了），锅中倒入少量热水（注意是少量），倒料酒，倒入照烧汁，白糖，蚝油，烧开至汁水快粘稠（注意调味），放入煎好的鸡腿，中大火继续烧，等两面都有酱汁了，汤汁开始冒泡粘稠了，就可以出锅了。


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  • vivo 激骚 +3 感谢分享 2013-8-14 22:24
  • giant 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2013-8-14 21:15

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vivo

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17# 大 中 小 发表于 2013-8-14 22:24  只看该作者
看了配方，酱汁要点功夫
ps  lz别理水区那傻逼，多贡献点菜谱

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bezimaru

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18# 大 中 小 发表于 2013-8-15 09:00  只看该作者
引用:
原帖由 vivo 于 2013-8-14 22:24 发表
看了配方，酱汁要点功夫
ps  lz别理水区那傻逼，多贡献点菜谱
酱汁还好吧，随便调调就出来了，这个比较家常的，加点黑胡椒粉就变黑胡椒汁了，哈

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19# 大 中 小 发表于 2013-8-15 10:03  只看该作者
空气炸锅那个做的看起来貌似不错？

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20# 大 中 小 发表于 2013-8-16 14:55  只看该作者
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