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大闸蟹该怎么做才好吃？

丽亚妈妈

小黑屋

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31^# 大中小发表于 2012-11-21 19:36 只看该作者

大闸蟹洗干净放水里煮,4两以上水开煮6分左右,小一点的5分钟即可,时间长蟹肉老了,容易粘住蟹壳

水里要放姜(去腥)放盐..煮出来的蟹略有咸味,不用蘸醋

隔水蒸的大闸蟹,还是推荐宝鼎的康乐醋+姜末

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rb

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32^# 大中小发表于 2012-11-21 21:13 只看该作者

盐水煮大闸蟹……LS您家吃蟹真奇葩……

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逍遥大虾

魔头

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33^# 大中小发表于 2012-11-21 22:31 只看该作者

放水里水里煮，这是什么地方的吃法
清蒸，要么做醉蟹，都不错

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Yododo

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34^# 大中小发表于 2012-11-22 12:56 只看该作者

posted by wap, platform: iPhone

清蒸，不得超过20分钟

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ABCDE

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35^# 大中小发表于 2012-11-22 13:08 只看该作者

放水里煮，效果比隔水清蒸好。

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aeiou2008

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36^# 大中小发表于 2012-11-30 21:37 只看该作者

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你们这帮家伙，忘了小时候吃过的面拖蟹啦，我感觉这个做法最好吃。

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shivaisonfire

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37^# 大中小发表于 2012-12-1 17:25 只看该作者

阿毛的醉蟹一支鼎

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dragong

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38^# 大中小发表于 2012-12-11 15:45 只看该作者

大闸蟹清蒸不如白煮……

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shacg

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39^# 大中小发表于 2012-12-12 10:12 只看该作者

白煮去腥，但也煮掉了蟹肉里的鲜甜之味，所以差点的蟹可煮，好蟹还是隔水清蒸吧，吃好后手指上都不带腥味的

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油焖

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40^# 大中小发表于 2012-12-12 10:21 只看该作者

我只爱吃酱毛蟹...

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Shinku

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