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[清真] 冰冻的八头鲍，怎么处理好吃阿

raptor111

魔神至尊

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1# 大 中 小 发表于 2020-4-26 18:34  只看该作者
亲戚不会做给我了，他们买来是新鲜，然后放冰箱了，，我用做蒜蓉扇贝的方法蒸了，，结果做出来相当不好吃，，

请问这种大个头八头鲍，要怎么做好吃阿

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熊市亨利

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2# 大 中 小 发表于 2020-4-26 21:35  只看该作者
方法一网上有卖鲍汁的，鲍鱼先蒸半熟再切大块，再熬葱油，葱油加鲍汁和鲍鱼一起烧。或者方法二我自己家有个土方法你可以试试，就像大葱炒鸡蛋一样大葱炒鲍鱼丝（不要太细）。  方法三，熬清鸡汤，加金华火腿，鲍鱼切细长块（不要太细）入火腿鸡汤同煮，沟不勾欠看个人喜好。

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lvcha

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3# 大 中 小 发表于 2020-4-27 11:40  只看该作者
多年前用高压锅煮过，煮成橡皮了。

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foxhounds

天外飞仙

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4# 大 中 小 发表于 2020-4-29 00:03  只看该作者
隔水炖小盅，可以炖鸡汤、排骨汤、碎肉汤，有条件加几粒干贝增鲜。

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第七个男孩

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5# 大 中 小 发表于 2020-4-29 11:43  只看该作者
干鲍还是鲜鲍冷冻的？干鲍要泡发后慢慢煨的。鲜鲍的话解冻后随便吃吃得了，不是鲜活的建议蒜蓉蒸或者烫火锅，就是吃个口感。再不济辣炒一下也可以。

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raptor111

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6# 大 中 小 发表于 2020-5-5 16:23  只看该作者
引用:
原帖由 第七个男孩 于 2020-4-29 11:43 发表
干鲍还是鲜鲍冷冻的？干鲍要泡发后慢慢煨的。鲜鲍的话解冻后随便吃吃得了，不是鲜活的建议蒜蓉蒸或者烫火锅，就是吃个口感。再不济辣炒一下也可以。
应该是鲜鲍冷冻

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weiges

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7# 大 中 小 发表于 2020-5-13 17:41  只看该作者
冰过就不鲜了，直接煲汤好了

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