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[家电] 有全自动面条机的用户么？求推

sceic

银河飞将

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1^# 大中小发表于 2020-2-3 21:41 只看该作者

待在家中，甚想吃重庆小面，想来一台自己做碱面，不知可行否。或是有各种推荐吗？

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hazuki007

spawnxxx

魔王撒旦

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2^# 大中小发表于 2020-2-3 22:12 只看该作者

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先马克

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pauleldwan

段来福

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3^# 大中小发表于 2020-2-3 23:36 只看该作者

从原理来讲，应该做不出口感很好的

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TotemG

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4^# 大中小发表于 2020-2-4 00:01 只看该作者

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原帖由 @pauleldwan 于 2020-2-3 23:36 发表
从原理来讲，应该做不出口感很好的

然而碱水面（我叫水叶子面）都是机器做出来的

其实挂面也是机器做出来的

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sometrees

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5^# 大中小发表于 2020-2-4 00:15 只看该作者

不要买全自动面条机，别的不说，事后清理烦死你。做面条本身是个很简单的事情，可以试一下手工做面，然后觉得和面太难买个厨师机（可有很多用途，如果接受西点的话），做面的和面本身是强度不高的，手动可行。觉得切面难买个手动压面机，很便宜，而且和面正确的话，无残留不用清理。

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henvelleng

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6^# 大中小发表于 2020-2-4 02:24 只看该作者

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要看做面原理。不能买那种把面从孔里面挤出来的，只能买压面机。我记得家用全自动面条机是靠挤的不是压的，商用机才是压的，家用机只有手摇的压面机（最多加个电机）

为什么挤的不能买，因为要想把面条挤出来，和面的分寸是有问题的，直接导致面条不好吃

本帖最后由 henvelleng 于 2020-2-4 02:25 通过手机版编辑

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FantasyJim

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7^# 大中小发表于 2020-2-4 02:41 只看该作者

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原帖由 @TotemG 于 2020-2-4 00:01 发表
然而碱水面（我叫水叶子面）都是机器做出来的

其实挂面也是机器做出来的

我是西安人，这种面在我们看来都属于不好吃的

本帖最后由 FantasyJim 于 2020-2-4 02:42 通过手机版编辑

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TotemG

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8^# 大中小发表于 2020-2-4 03:22 只看该作者

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原帖由 @FantasyJim 于 2020-2-4 02:41 发表
我是西安人，这种面在我们看来都属于不好吃的

本帖最后由 FantasyJim 于 202024 02:42 通过手机版编辑

我也没逼着你们西安人吃小面啊

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雾桑

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9^# 大中小发表于 2020-2-4 08:40 只看该作者

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家里是kitchenaid厨师机
有压面的配件三件套（一个压面皮，一个宽面切割，一个细面切割）
三步，机器混面团，用配件压面皮，再用配件切割成宽面或细面

有机器省力很多，但还是挺折腾的，前天做的菠菜面效果如图。

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夏多南纳特

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10^# 大中小发表于 2020-2-4 09:51 只看该作者

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11^# 大中小发表于 2020-2-4 11:36 只看该作者

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原帖由雾桑于 2020-2-4 08:40 发表
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家里是kitchenaid厨师机
有压面的配件三件套（一个压面皮，一个宽面切割，一个细面切割）
三步，机器混面团，用配件压面皮，再用配件切割成宽面或细面

有机器省力很多，但还是 ...

刚看了一下，似乎无法把前置和面环节做了？

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sceic

银河飞将

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12^# 大中小发表于 2020-2-4 11:37 只看该作者

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原帖由 夏多南纳特 于 2020-2-4 09:51 发表
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刑部尚书的东西还是赞啊，然鹅我想吃小面，不是流水素面

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13^# 大中小发表于 2020-2-4 11:38 只看该作者

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原帖由 henvelleng 于 2020-2-4 02:24 发表
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要看做面原理。不能买那种把面从孔里面挤出来的，只能买压面机。我记得家用全自动面条机是靠挤的不是压的，商用机才是压的，家用机只有手摇的压面机（最多加个电机）

为什么挤的 ...

想知道具体口感区别，我翻了一些买家秀，都说好吃。但是没有细节描述。

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雾桑

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14^# 大中小发表于 2020-2-4 11:54 只看该作者

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原帖由 @sceic 于 2020-2-4 11:36 发表
刚看了一下，似乎无法把前置和面环节做了？

和面是厨师机的基本功能

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15^# 大中小发表于 2020-2-4 11:58 只看该作者

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原帖由雾桑于 2020-2-4 11:54 发表
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和面是厨师机的基本功能

自动称重和自动加水也可以？

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