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人生第一次的米其林三星

helllee

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1^# 大中小发表于 2016-4-23 02:49 只看该作者

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之前一直想在日本试试米三可惜实在无法订到唯一最接近的一次是斋藤让我等半年于是只能pass 不过这次纽约之行找酒店反而很方便订到一家米三Le Bernardin
网上介绍
…

引用:

Le Bernardin作为始发站。该餐厅自建立20多年来，受到了全世界饕客的热评，更是囊括了NY Times四星，米其林三星，Zagat 28分，世界50名餐厅第19名的殊荣。
作为一间从巴黎漂洋过海而来的顶级餐厅，从1986年入驻以来就好评如潮，1994年主厨Gilbert le Coze不幸心脏病去世之后，Eric Ripert的继任不仅延续了餐厅一贯的精致风格，更在原有的基础上进行不断的创新，更以一道用韩国泡菜做调味的海陆总汇一举夺得纽约时报的一致好评

店位于中城距离酒店几分钟路程
就餐要求男性必须西装可以不打领带女性宽松些 danshi肯定不允许牛仔裤 t恤

本帖最后由 helllee 于 2016-4-23 03:01 通过手机版编辑

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2^# 大中小发表于 2016-4-23 02:53 只看该作者

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菜单选的是四道菜的套餐除了这个外还有7道菜的taste menu 和八道菜的chef menu
当晚由于要看sleep no more 所以选了比较快的四道菜菜单选择反而自由些价格当然也便宜些

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3^# 大中小发表于 2016-4-23 02:56 只看该作者

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前菜 humm 我唯一不知道是啥的东西左边是蔬菜海鲜米卷中间是有海鲜味道的蛋黄右边感觉是鲷鱼刺身

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4^# 大中小发表于 2016-4-23 02:59 只看该作者

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我的第一道菜
海胆
马粪海胆下面应该是虾纯生的一道菜山菜时候淋上加入苹果的海鲜醋
很鲜甜马粪海胆味道浓郁赞
配合青瓜又很清新

本帖最后由 helllee 于 2016-4-23 03:04 通过手机版编辑

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5^# 大中小发表于 2016-4-23 03:03 只看该作者

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老婆的生蚝用蟹子和红椒调味但是没有去盖过生蚝本身的味道

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6^# 大中小发表于 2016-4-23 03:12 只看该作者

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我的第二道菜龙虾尾龙虾肯定是波龙毕竟在纽约
但是只取了一小段龙虾尾保证口感用柠檬汁熬的汤拿着面包蘸上汤汁味道清爽

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7^# 大中小发表于 2016-4-23 03:25 只看该作者

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老婆的元贝配合日式高汤(上菜时候特别注明是出汁)
如果纯试汤会偏咸
但是如果配合元贝味道是刚刚好

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8^# 大中小发表于 2016-4-23 03:44 只看该作者

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老婆的元贝配合日式高汤(上菜时候特别注明是出汁)
如果纯试汤会偏咸
但是如果配合元贝味道是刚刚好

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sonicae86

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9^# 大中小发表于 2016-4-23 07:24 只看该作者

分量好小，逼格满点，但看着就没有食欲

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lindley007

哦哦

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10^# 大中小发表于 2016-4-23 09:45 只看该作者

你居然带正装去纽约

那个碟子的密集指数蛮高的啊。。。。

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tripx

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11^# 大中小发表于 2016-4-23 10:30 只看该作者

这些三星店，是不是只能是西餐？传统中餐进过吗？

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abrina

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12^# 大中小发表于 2016-4-23 12:55 只看该作者

中餐没办法标准化，所以估计很难评

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13^# 大中小发表于 2016-4-23 13:00 只看该作者

引用:

原帖由 tripx 于 2016-4-23 10:30 发表
这些三星店，是不是只能是西餐？传统中餐进过吗？

http://mt.sohu.com/20160202/n436687370.shtml

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14^# 大中小发表于 2016-4-23 13:02 只看该作者

中餐没办法标准化，所以估计很难评

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15^# 大中小发表于 2016-4-23 19:55 只看该作者

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引用:

原帖由 @tripx 于 2016-4-23 10:30 发表
这些三星店，是不是只能是西餐？传统中餐进过吗？

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