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» 补上中秋节一个人的伙食
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补上中秋节一个人的伙食
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本身应该去老婆家过得,后来提早一天去过了,就自己家这里准备和爹妈一起吃,想不到他们临时有事晚回来,结果办变成我一个人过了,不过也蛮舒服的,一个人吃吃喝喝。
搞了一下午做了三个菜,效率很低,主要都花在炖上面了,大闸蟹买了三个雌的,九元一个,蛮肥的,炒年糕正好。
依次是南乳猪蹄,大闸蟹炒年糕,酱鸭腿。
本帖最后由 bezimaru 于 2014-9-11 17:10 通过手机版编辑
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三个鸭腿放锅里,葱结一把,生姜,陈皮一小撮,小茴香一小撮,丁香四个,八角一个,桂皮一小块。
倒入水正好淹没鸭腿,然后再倒半瓶啤酒,一大调羹糖,老抽,生抽,开火烧,水开后改中火,慢慢熬一个小时。(注意咸淡和水位还有鸭腿的上色)
最后关火,让鸭腿继续在卤汤里泡到吃之前捞出。
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