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这个周末好活跃～黄焖鸡+家常豆腐

YYnan

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1^# 大中小发表于 2014-7-13 11:07 只看该作者

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这个周末做了好几次饭啊～感觉自己越来越厉害了～
而且自从发现这里有好多人来晒自己做的饭，就特别想做饭，然后发过来…
这是什么心理…

这是黄焖鸡和家常豆腐，我觉得鸡的味道还不错，但是豆腐卖相还行却不入味，说不好怎么回事

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傲笑乾坤激骚 +3 威武！ 2014-7-13 11:58
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傲笑乾坤

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2^# 大中小发表于 2014-7-13 11:58 只看该作者

看着味道不错呢

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3^# 大中小发表于 2014-7-13 12:22 只看该作者

豆腐那么大一块，得烧多久才能入味？

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versaceme

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4^# 大中小发表于 2014-7-13 13:06 只看该作者

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5^# 大中小发表于 2014-7-13 14:46 只看该作者

黄焖鸡咋做？

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baki

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6^# 大中小发表于 2014-7-14 14:08 只看该作者

很不错啊，看起来就有食欲。

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YYnan

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7^# 大中小发表于 2014-7-14 14:28 只看该作者

回复楼上各位：:D
另外
2楼的哥哥，总发美食照，所以我也忍不住来秀一下～
3楼的先生，豆腐确实不怎么入味，就是看起来还不错，吃起来豆腐没有里边菜菜味道好。
5楼的朋友，我觉得我这个不算正宗黄焖鸡，就是用电压力锅焖的，先把鸡翅用水焯一下去腥，然后香菇洗干净，两种料一起放到电压力锅里，加一点油，老抽，料酒和各种香料，直接调到炖肉炖鸡的档位，原则上不用加水也很好。最好应该是焖好之后放到那种小石锅里，放油菜彩椒和小辣椒之类的，一起烧一下。好像应该是这样，不过我没有小石锅，省略了一部分，焖熟了就开吃啦～这个味道我觉得也不错～

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YYnan

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8^# 大中小发表于 2014-7-14 14:30 只看该作者

单位网比较烂，发重复了……编辑掉……

[ 本帖最后由 YYnan 于 2014-7-14 14:34 编辑 ]

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baki

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9^# 大中小发表于 2014-7-15 21:56 只看该作者

posted by wap, platform: Galaxy Note III

引用:

原帖由 @YYnan 于 2014-7-14 14:28 发表
回复楼上各位：:D
另外
2楼的哥哥，总发美食照，所以我也忍不住来秀一下～
3楼的先生，豆腐确实不怎么入味，就是看起来还不错，吃起来豆腐没有里边菜菜味道好。
5楼的朋友，我觉得我这个不算正宗黄焖鸡，就是用电压力锅焖的，先把鸡翅用水焯一下去腥，然后香菇洗干净，两种料一起放到电压力锅里，加一点油，老抽，料酒和各种香料，直接调到炖肉炖鸡的档位，原则上不用加水也很好。最好应该是焖好之后放到那种小石锅里，放油菜彩椒和小辣椒之类的，一起烧一下。好像应该是这样，不过我没有小石锅，省略了一部分，焖熟了就开吃啦～这个味道我觉得也不错～

这个做鸡的方法学习了，星期六试一下。

只是，电压力锅里一点水也不加也可以吗？

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abaqus

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10^# 大中小发表于 2014-7-15 23:53 只看该作者

豆腐太厚，好像还没有勾芡

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11^# 大中小发表于 2014-7-16 14:52 只看该作者

可以，炖整鸡也可以，排骨也可以，肉还没试过～

引用:

原帖由 baki 于 2014-7-15 21:56 发表
posted by wap, platform: Galaxy Note III

这个做鸡的方法学习了，星期六试一下。

只是，电压力锅里一点水也不加也可以吗？

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7eleven 激骚 +4 版务处理 2014-7-17 17:17

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12^# 大中小发表于 2014-7-16 14:53 只看该作者

是太厚了，不会切。。。怕碎了。。。
勾芡了，但是可能比较少。。。

引用:

原帖由 abaqus 于 2014-7-15 23:53 发表
豆腐太厚，好像还没有勾芡

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cdlizhong

Hex

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13^# 大中小发表于 2014-7-16 15:41 只看该作者

现在遍地都是黄焖鸡的赶脚，家附近就三四家

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baki

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14^# 大中小发表于 2014-7-16 15:58 只看该作者

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原帖由 YYnan 于 2014-7-16 14:52 发表
可以，炖整鸡也可以，排骨也可以，肉还没试过～

感谢答复。双休日试试，哈哈。

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三星

混世魔头

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15^# 大中小发表于 2014-7-16 22:52 只看该作者

豆腐确实比较难以入味，
个人不怎么爱吃豆腐，一般用拌比较多，
千张腐竹之类的就好入味了，大火爆炒几分钟收锅就可以了:D

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