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[台湾菜] 卤肉饭~

傲笑乾坤

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1^# 大中小发表于 2014-6-30 20:13 只看该作者

昨天剩了几块排骨，下班后寻思着做点啥一顿都吃掉。正好冰箱里还有块五花肉，尝试着做了次卤肉饭。

没有卤鸡蛋，煎了个荷包蛋代替，没有带叶子的青菜，配几片黄瓜。:D

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gogogo 激骚 +1 最骚 Rated by wap 2014-7-2 01:22

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Smilence

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2^# 大中小发表于 2014-6-30 20:30 只看该作者

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饿了

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bezimaru

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3^# 大中小发表于 2014-6-30 20:35 只看该作者

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不错，不过我一直很不喜欢吃这种带皮的小肉丁，那怕有一丁点皮我也要切了再吃。

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versaceme

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4^# 大中小发表于 2014-6-30 20:43 只看该作者

不错啊

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skykyo

強而有力，強而有力呀♡

混世魔头

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5^# 大中小发表于 2014-6-30 20:46 只看该作者

lz生活挺滋润啊啊，每天有酒有肉的。

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傲笑乾坤

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6^# 大中小发表于 2014-6-30 20:52 只看该作者

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原帖由 skykyo 于 2014-6-30 20:46 发表
lz生活挺滋润啊啊，每天有酒有肉的。

人艰不拆，不得自己找点乐子啊。

平时太累，天儿又热，不能出去拍片，干脆做饭吧~

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坲罗哈特

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7^# 大中小发表于 2014-6-30 21:04 只看该作者

LZ无酒不欢啊

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f90v

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8^# 大中小发表于 2014-7-1 12:22 只看该作者

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原帖由 @bezimaru 于 2014-6-30 20:35 发表
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不错，不过我一直很不喜欢吃这种带皮的小肉丁，那怕有一丁点皮我也要切了再吃。

暴殄天物呀

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m-16

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9^# 大中小发表于 2014-7-1 16:37 只看该作者

LZ来个做法吧，一个人在家，也只能吃吃类似的盖饭了

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tsuruki

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10^# 大中小发表于 2014-7-1 17:16 只看该作者

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YYnan

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11^# 大中小发表于 2014-7-1 17:20 只看该作者

lz是专业的么！这么厉害！

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meizizi

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12^# 大中小发表于 2014-7-1 18:30 只看该作者

求做法详细

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13^# 大中小发表于 2014-7-1 20:46 只看该作者

做法简单，五花肉切成小肉条，姜切末。

油冒烟下姜末，出香味下肉条，炒至金黄色，放老抽，生抽，糖适量，继续翻炒一会，放水没过肉，大火烧开，放少量盐、大料（也叫八角）、有陈皮也可以放一小块、鸡精，如果有香菇丁，也应该放点香菇丁，我没去买，然后改成小火慢炖，中途要用铲子翻炒一下，别糊了，如果水少就填一点。

慢慢炖到肉熟烂（看口味，喜欢带点咬头的，就炖时间短点）。

炖的差不多，大火收汁，出锅浇到米饭上就可以了。如果有煮熟的鸡蛋，剥了皮可以跟肉一起炖，然后捞出来切开就更好了，我没煮鸡蛋，直接弄了个荷包蛋。

如果有空心菜、芥蓝或者油菜，用水焯熟，摆在边上，好看还有营养。我没有买菜，切的黄瓜片~

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m-16 激骚 +1 感谢分享 2014-7-1 23:43
meizizi 激骚 +1 恭喜发财 2014-7-1 21:54

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gogogo

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14^# 大中小发表于 2014-7-2 01:22 只看该作者

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原帖由 @bezimaru 于 2014-6-30 20:35 发表
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不错，不过我一直很不喜欢吃这种带皮的小肉丁，那怕有一丁点皮我也要切了再吃。

肉皮才是精华啊！！！

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大呼悠

魔王撒旦

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15^# 大中小发表于 2014-7-2 02:16 只看该作者

好想吃啊，配菜也很漂亮

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