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[江浙菜] 自制炸猪排儿时的味道

DollyCOD

小黑屋

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1^# 大中小发表于 2014-2-19 13:04 只看该作者

外酥里嫩，咬下去有汤汁的~

材料：
大排（最好肥一点的）
鸡蛋
面包粉
炸鸡调味料包（像我这种懒人用的，超市买好和面包粉按1:5配）
盐
泰康黄牌辣酱油

买来大排，用刀背将边上的筋剁断，将肉拍松。
鸡蛋去蛋清，将蛋黄打散后与大排一起放进容器加盐揉捏。
将容器封口后放入冰箱冷藏30分钟左右取出。

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DollyCOD

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2^# 大中小发表于 2014-2-19 13:05 只看该作者

调味料与面包粉混合平铺，将大排放在上面用力按压均匀。

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DollyCOD

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3^# 大中小发表于 2014-2-19 13:06 只看该作者

热锅热油，下排骨，待金黄色捞出沥油。

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bezimaru

魔王撒旦

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4^# 大中小发表于 2014-2-19 13:07 只看该作者

嗲，蘸辣酱油吃很赞

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DollyCOD

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5^# 大中小发表于 2014-2-19 13:07 只看该作者

最后，淋上泰康黄牌辣酱油，就可以开动了~

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6^# 大中小发表于 2014-2-19 13:08 只看该作者

引用:

原帖由 bezimaru 于 2014-2-19 13:07 发表
嗲，蘸辣酱油吃很赞

懂~

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paulj

ToHowJing

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7^# 大中小发表于 2014-2-19 13:52 只看该作者

顺丰到付，求送几块吧。

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DollyCOD

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8^# 大中小发表于 2014-2-19 13:57 只看该作者

引用:

原帖由 paulj 于 2014-2-19 13:52 发表
顺丰到付，求送几块吧。

这个其实很简单啦，你可以做给老婆吃，搞个烛光晚餐吧。

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Veree

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9^# 大中小发表于 2014-2-19 13:57 只看该作者

引用:

原帖由 DollyCOD 于 2014-2-19 13:57 发表

这个其实很简单啦，你可以做给老婆吃，搞个烛光晚餐吧。

nizhenshichihuoa

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10^# 大中小发表于 2014-2-19 15:30 只看该作者

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口水流满面~~p

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很苦的熊

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11^# 大中小发表于 2014-2-20 02:22 只看该作者

为什么从成品图上看不是太正宗的感觉？不象上海传统风炸猪排..感觉裹了一点点面粉？

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hhhiro

H

小黑屋

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12^# 大中小发表于 2014-2-20 02:31 只看该作者

马克。制作过程讲解和成品图片再多一点就更好了

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DollyCOD

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13^# 大中小发表于 2014-2-20 14:29 只看该作者

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原帖由 很苦的熊 于 2014-2-20 02:22 发表
为什么从成品图上看不是太正宗的感觉？不象上海传统风炸猪排..感觉裹了一点点面粉？

当然不能放面粉了… 正宗与否怎么说呢？和谁比较？红房子吗？

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kerorozhou

魔王撒旦

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14^# 大中小发表于 2014-2-20 16:17 只看该作者

泰康黄每次从上海走我都背几瓶

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19岁时尚BOY。徐汇该用户已被删除	15^# 大中小发表于 2014-2-20 16:54 只看该作者什么设备拍的啊。。。
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[江浙菜] 自制炸猪排 儿时的味道

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[江浙菜] 自制炸猪排儿时的味道