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[川菜] 说完米本身，求教炒饭怎么选米煮米吧

错乱僧

魔神至尊

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1^# 大中小发表于 2013-11-23 17:41 只看该作者

喜欢炒饭，家里炒菜剩下来炒饭最好。炒饭该选什么米，怎么煮，加多少水。怎么才能比较干，炒起来一粒是一粒。不沾在一起。

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億万千

天外飞仙

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2^# 大中小发表于 2013-11-23 19:34 只看该作者

可以考虑蒸米饭

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umi360

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3^# 大中小发表于 2013-11-23 20:25 只看该作者

只有粳米

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错乱僧

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4^# 大中小发表于 2013-11-23 20:51 只看该作者

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原帖由 umi360 于 2013-11-23 20:25 发表
只有粳米

不懂，那些是粳米啊。

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gogogo

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5^# 大中小发表于 2013-11-24 00:42 只看该作者

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原帖由 @umi360 于 2013-11-23 20:25 发表
只有粳米

要不粘那得是籼米吧

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umi360

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6^# 大中小发表于 2013-11-24 05:35 只看该作者

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原帖由 错乱僧 于 2013-11-23 20:51 发表
不懂，那些是粳米啊。

日本米東北米

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Zico2003

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7^# 大中小发表于 2013-11-24 09:35 只看该作者

煮饭据说农村用柴的土窖秒杀城市各种:D

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abiao

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8^# 大中小发表于 2013-11-24 10:35 只看该作者

简单点电饭煲弄好了铺在大盘子里，放在通风处，隔夜就能用。

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bezimaru

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9^# 大中小发表于 2013-11-24 11:36 只看该作者

posted by wap, platform: GALAXY NOTE II

隔夜饭，煮饭时水少点，小碗三碗米，水量超过米在一节食指的量，没必要搞什么玄学选米煮米学，听着就烦，我一直用的是80元10公斤的超市大米，加五百元的电饭锅，没隔夜饭的话直接把新鲜煮好的饭盛出来，放冰箱冷藏一到两小时，就可以做到隔夜饭的效果了，或者直接放微波炉里打个三分钟一样。

本帖最后由 bezimaru 于 2013-11-24 11:45 通过手机版编辑