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有人在家弄小龙虾吗？外面的真吃不起，也不干净。

严俊

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1^# 大中小发表于 2013-7-8 23:13 只看该作者

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如题，大家研究下，感觉这食材不好清洗。

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面白得哦机三

混世魔头

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2^# 大中小发表于 2013-7-8 23:17 只看该作者

家里弄过你就知道外面的有多肮了，前天刚烧了8斤

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cdlizhong

Hex

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3^# 大中小发表于 2013-7-8 23:20 只看该作者

先用滴油水泡半小时，找个旧牙刷重点刷口腹部，我一般这么清理，这玩意外面简直不洗

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jamesxuyiyi

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4^# 大中小发表于 2013-7-8 23:22 只看该作者

家里用牙刷刷。会刷出一锅黑水。可见外面的虾都是在吃泥

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hkt3010

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5^# 大中小发表于 2013-7-8 23:36 只看该作者

现在小龙虾绝壁贵，我们五个人，点了两大份龙虾和一些烧烤，喝了几瓶啤酒，买单800块！

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晓七

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6^# 大中小发表于 2013-7-8 23:40 只看该作者

刷还是刷，，另外剪刀去头，尾巴中片拔掉可以把虾线扯掉！

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f90v

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7^# 大中小发表于 2013-7-9 00:19 只看该作者

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本地表示没得卖，不过这样洗虾不会反抗么？还是要先弄死再洗？

本帖最后由 f90v 于 2013-7-9 00:21 通过手机版编辑

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严俊

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8^# 大中小发表于 2013-7-9 08:54 只看该作者

清洗的话，诸位戴不戴手套，这玩意感觉捏在手里挣扎...

如果是普通家常红烧，肯定烧不出店里的味道吧，基础香料有哪些？听说十三香对吗

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leedsun

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9^# 大中小发表于 2013-7-9 09:23 只看该作者

这玩意儿就是要在外面吃啊
家里做过几次，怎么也做不出那味道
感觉吃的就是地沟油加泥巴的味道

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10^# 大中小发表于 2013-7-9 09:49 只看该作者

香料多放点，多焖煮，啤酒闷！和外面的13香的还是有区别，不过别有风味，主要干净，自己做过后，就会知道外面的有多脏。不过做个是非常费时间！清理起来4斤虾都要近2小时。

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11^# 大中小发表于 2013-7-9 10:16 只看该作者

关键还是龙虾的品质。
十几年前吃过别人鱼塘里的龙虾，又肥又大。
之后别说吃了，就再没见过这么大的。

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rb

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12^# 大中小发表于 2013-7-9 14:01 只看该作者

引用:

原帖由 f90v 于 2013-7-9 00:19 发表
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本地表示没得卖，不过这样洗虾不会反抗么？还是要先弄死再洗？

本帖最后由 f90v 于 2013-7-9 00:21 通过手机版编辑

会挣扎，但无所谓，虾没多少力。

关键是要下大油锅过一下，再放在十三香料里面浸，否则就蒸，放什么作料味都进不去。

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混世魔头

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13^# 大中小发表于 2013-7-9 14:21 只看该作者

小脚都剪掉留两大的然后就是刷背筋不用抽
买超市的小龙虾调料非13香种类很多
买过几种有2个烧好比外面13香的好吃
龙虾油里先煸放入调料炒再加水煮一段时间
最好是煮完多浸浸的时间长越入味

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严俊激骚 +1 感谢分享 2013-7-9 17:57

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f90v

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14^# 大中小发表于 2013-7-9 15:23 只看该作者

引用:

原帖由 rb 于 2013-7-9 14:01 发表

会挣扎，但无所谓，虾没多少力。

关键是要下大油锅过一下，再放在十三香料里面浸，否则就蒸，放什么作料味都进不去。

那对大鳌看上就加吓人呀，我都不敢上手

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alexacc

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15^# 大中小发表于 2013-7-9 17:12 只看该作者

妈妈做的龙虾，很干净！

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