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[西北菜] 郑州最具代表性的胡辣汤之——方中山胡辣汤评测

烟蒂末梢

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1# 大 中 小 发表于 2013-1-28 17:00  只看该作者
中午本来计划去食堂吃饭，忽然一个同事提议去喝地道胡辣汤。于是乎一群同事驱车20多分钟，来到顺河路与紫金山路的方中山胡辣汤总店。
据说这是唯一的一个老板亲自下厨的胡辣汤店，其他的分店都是加盟店。
这家店从门口的长龙中也能看出来受欢迎程度。
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2# 大 中 小 发表于 2013-1-28 17:04  只看该作者
店里的代表性食物油饼。一份油饼4元，够两个人吃。我们6个人点了7份+两份水煎包。事实证明是太多了。
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3# 大 中 小 发表于 2013-1-28 17:06  只看该作者
镇店之宝胡辣汤，分7元与13元两种。我们去的时候只能买到7元的了。
现在的胡辣汤，已经和我记忆中的1元/碗的大不相同了。
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4# 大 中 小 发表于 2013-1-28 17:09  只看该作者
特写照。这个胡辣汤实在太辣了。我也算是很能吃辣的人了，这么一小碗，硬是没喝完。挫败感太强了。四川湖南都去过，表示吃起川湘菜来毫无压力，但这么一小碗真的败了。
买的油饼一定要蘸着胡辣汤吃，更加入味。
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5# 大 中 小 发表于 2013-1-28 17:16  只看该作者
油饼。口感很酥脆，近年来吃的最好的油饼了。我必须承认这点。
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6# 大 中 小 发表于 2013-1-28 17:17  只看该作者
水煎包，这个水煎包的造型很怪异，卖相的确不怎么好，但吃起来味道还行。一笼5元。绝对是两个人 吃的量。
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leenorman

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7# 大 中 小 发表于 2013-1-28 17:17  只看该作者
郑州人，竟然不知道这高档馆子啊！悲催了……回家一定去尝一次！！

不过我还是喜欢最传统简单的，放点儿豆制品肉末就行了，别的好料放进去感觉不和谐呢……

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惆怅的蚂蚁

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8# 大 中 小 发表于 2013-1-28 17:19  只看该作者
本地居民路过，确实比较辣
不过其他好吃的糊辣汤还有很多，这家比较出名

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9# 大 中 小 发表于 2013-1-28 17:22  只看该作者
胡辣汤中的牛肉。现在郑州3元的胡辣汤已经看不到牛肉了。小时候一元的胡辣汤里经常能吃到牛肉，只能在7元的里面吃到1-2块了。
最后说一下这玩意儿实在太辣，油饼有很干，吃下去真心扛不住。店里有卖酸奶的，3元一瓶，吃过辣乎乎油腻腻的东西来杯酸奶，整个世界都觉得太平了。
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leenorman

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10# 大 中 小 发表于 2013-1-28 17:23  只看该作者
我小学吃六年，中学断了，就没吃过品牌的……汗。以为都是叫”逍遥镇“开的呢。丢人啊。郑州人，对那里还没有对北京熟悉……

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西风的树

混世魔头

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11# 大 中 小 发表于 2013-1-28 17:47  只看该作者
我想问一下，这是传统做法吗？ 因为我原来吃了几次，里面都没有放辣椒。

回民胡辣汤也是后放油泼辣子的。

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shiningfire

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12# 大 中 小 发表于 2013-1-28 18:30  只看该作者
看得我饿了！！

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imwhatim

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13# 大 中 小 发表于 2013-1-28 19:19  只看该作者
晚上还没吃饭,看见你这帖...

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leonz99

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14# 大 中 小 发表于 2013-1-30 09:20  只看该作者
方中山太辣了，并且现在满街开的分店感觉都不好喝

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blizzardhenry

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15# 大 中 小 发表于 2013-1-30 10:01  只看该作者
饼子看起来不错，包子妹卖相，这汤也没卖相啊！武汉土著表示要求尝尝

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