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[江浙菜] 正宗无锡本帮菜，浓油赤酱。

骷髅上帝

魔王撒旦

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1^# 大中小发表于 2013-1-18 21:05 只看该作者

两面黄炒面，冷面先入油煎制，再炒，香气扑鼻，用冬笋，木耳，白果加酱油收汁，甜而不腻，十分好吃。

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本帖最近评分记录

whiskeylullaby 激骚 +2 太骚了 2013-1-22 23:30
大肉猫激骚 +1 最骚 Rated by wap 2013-1-22 01:17

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2^# 大中小发表于 2013-1-18 21:07 只看该作者

梁溪脆鳝，活黄鳝现杀去骨，高温油炸，冷却的时候摆盘，淋上勾芡的酱汁，香脆可口

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3^# 大中小发表于 2013-1-18 21:09 只看该作者

怪味豆腐，小箱豆腐切块，裹面，油炸后再用番茄酱，蒜蓉，香葱，糖炒，具有酸甜辣香，外表酥软，里面的豆腐没有了豆腥味，十分好吃。

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4^# 大中小发表于 2013-1-18 21:12 只看该作者

青鱼划水，青鱼尾端，用5种不同温度的火烤制后，浓油赤酱，无锡菜的精髓，外面红润养眼，里面的鱼肉鲜美嫩白，又吸收了酱汁的味道，醇厚粘嘴。来无锡必须吃。点一杯惠山黄酒，加入姜丝温过之后一起品尝，效果更佳

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wohaihao

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5^# 大中小发表于 2013-1-18 21:12 只看该作者

已经改良了，无锡菜不放番茄酱的

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6^# 大中小发表于 2013-1-18 21:15 只看该作者

全家福断生立食过桥面，这个不用多说了，浇头有很多可以选，我最爱的就是甜面酱，豆腐干，肉丁，化生，麻油，不香都不行！重要的是吃到最后不会又水出来，分量十足，料头好

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7^# 大中小发表于 2013-1-18 21:16 只看该作者

引用:

原帖由 wohaihao 于 2013-1-18 21:12 发表
已经改良了，无锡菜不放番茄酱的

放的，这菜其实就是正宗的镜箱豆腐，解放前就有了。

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清扬西

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8^# 大中小发表于 2013-1-18 21:19 只看该作者

无锡人顶~最爱浓油赤酱

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9^# 大中小发表于 2013-1-18 21:27 只看该作者

引用:

原帖由 清扬西 于 2013-1-18 21:19 发表
无锡人顶~最爱浓油赤酱

这家是几个老无锡吃客力推的，卜岩面馆。在学前街锡师附小对面

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shiningfire

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10^# 大中小发表于 2013-1-18 23:57 只看该作者

浓油赤酱太嗲了和我口味

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我爱红霞

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11^# 大中小发表于 2013-1-19 00:27 只看该作者

posted by wap, platform: iPhone

半个无锡人帮顶！最爱还是小笼馒头

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清扬西

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12^# 大中小发表于 2013-1-19 11:10 只看该作者

卜岩号称卜司令，文革时着实风光过

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阿毛

就看这一回了

银河飞将

阿三阿毛和三毛

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13^# 大中小发表于 2013-1-19 11:40 只看该作者

最讨厌脆鳝。

面嗲！

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SONY皇帝

禁止访问

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14^# 大中小发表于 2013-1-19 12:37 只看该作者

呵呵不错！

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qustttt

天外飞仙

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15^# 大中小发表于 2013-1-19 13:16 只看该作者

上帝真能吃

一次要两个主食，后面那个面老大一碗

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